化工方面：在化妝品生產(chǎn)中，是一種優(yōu)良的保濕劑和調(diào)理劑，能有效保持皮膚水分，使皮膚光滑細(xì)膩，一般添加量為化妝品配方的 2%-8%。

在洗滌劑中，可作為增稠劑和泡沫穩(wěn)定劑，提高洗滌劑的清潔效果和泡沫性能，添加量通常為洗滌劑總量的 0.5%-2%。在有機(jī)合成中，無(wú)水甜菜堿常作為中間體，用于合成多種有機(jī)化合物，其用量根據(jù)具體合成反應(yīng)而定。

外觀：無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。
氣味：無(wú)臭。
味道：有甜味。
溶解性：能溶于水、甲醇、乙醇，微溶于乙醚。
其他性質(zhì)：密度為1.00 g/mL（20℃），熔點(diǎn)為301-305℃，熱至310℃左右分解。

無(wú)水甜菜堿是一種易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶，化學(xué)名為Betaine Anhydrous，也被稱(chēng)為Glycine betaine、Glycocoll betaine等。它具有甜味，在多個(gè)領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

紡織品助劑或添加劑：理論上可能用于改善紡織品的染色性能、提高染色的均勻性和牢度，或具有一定的抗靜電和柔軟性能。

食品添加劑領(lǐng)域
用途：
甜味劑：無(wú)水甜菜堿具有甜味，可作為甜味劑使用。
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑：為食品提供必要的營(yíng)養(yǎng)成分。
調(diào)味香料：改善食品的口感和質(zhì)地。