結(jié)晶果糖是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子，化學(xué)名為果糖結(jié)晶體，與葡萄糖是同分異構(gòu)體。它是一種高甜度、低熱量的甜味劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料等行業(yè)中。

結(jié)晶果糖具有純凈的甜味，沒有苦澀或油膩的味道，且甜度約為蔗糖的1.6~1.8倍，同時(shí)其溶解性強(qiáng)，易于被人體吸收和利用。

結(jié)晶果糖在食品添加劑中主要用作甜味劑，廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料等食品的制作中。它能夠提供純凈的甜味，且甜度較高，用量相對(duì)較少。同時(shí)，結(jié)晶果糖還具有良好的溶解性和穩(wěn)定性，能夠改善食品的口感和質(zhì)地。

結(jié)晶果糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用并不普遍。基于其化學(xué)性質(zhì)，未來可能在某些紡織品的處理或加工過程中作為添加劑使用，但具體用途和用法用量需進(jìn)一步研究和開發(fā)。

結(jié)晶果糖的CAS號(hào)主要有兩個(gè)，分別為57-48-7和7660-25-5。這兩個(gè)CAS號(hào)可能指向不同的產(chǎn)品規(guī)格或標(biāo)準(zhǔn)，但均代表結(jié)晶果糖這一化學(xué)物質(zhì)。

結(jié)晶果糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，廣泛應(yīng)用于糖果、巧克力、餅干、冰淇淋、飲料等各類食品和飲料中。它能夠增加食品的甜度，改善口感，同時(shí)由于其低熱量特性，適合用于需要控制熱量攝入的食品。