L-半胱氨酸鹽酸鹽廠家 L-半胱氨酸鹽酸鹽價(jià)格 L-半胱氨酸鹽酸鹽用途 L-半胱氨酸鹽酸鹽食品級(jí) L-半胱氨酸鹽酸鹽營養(yǎng)強(qiáng)化劑

分子式：H-Cys-OH HCl

英文名稱：H-Cys-OH HCl

分子量：175.64

無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。

L-半胱氨酸還廣泛應(yīng)用于食品添加劑（香精、香料）中。