化工方面：在化工領域，L - 丙氨酸可用于制備一些特殊性能的材料和助劑。可參與聚合反應等，用于合成高分子材料，改善材料的某些性能，如柔韌性、強度等。

可用于合成一些特殊的表面活性劑、催化劑等化工產品。使用時根據(jù)不同的化工工藝和產品要求，按一定比例添加到反應體系或材料配方中。

生化研究：用于氨基酸代謝、蛋白質合成等基礎研究。
培養(yǎng)基配制：作為微生物或細胞培養(yǎng)基的成分，提供營養(yǎng)支持。