大型商場屬于公共建筑，具有建筑面積大、客流量密度大、客流密度變化大、門啟閉次數(shù)多、自然通風難和各種照明、電器密度高等特點,與其他公共建筑相比,大型商場類建筑單位面積電耗高、空調(diào)系統(tǒng)能耗大。全熱回收必要條件是新風系統(tǒng)與排風系統(tǒng)布置在一處,這就要求設計時對系統(tǒng)劃分、風道布置、送排風機和熱回收裝置的設備等統(tǒng)籌安排使系統(tǒng)趨于合理。商場內(nèi)的人數(shù)在一天之內(nèi)是不斷變化的，也就是說商場的新風量可以隨著人數(shù)的變化而改變。新風量的控制著重在分配、總量的確定和均勻性三方面上。

排煙通風工程主要包括以下內(nèi)容：
通風設備工程：
包括通風機組、風機、風管、排煙風機、送、排風口、通風柜等的安裝和調(diào)試。
新風工程：
包括新風系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)、以及開窗等新風配置的安裝和調(diào)試。
排煙工程：
包括排煙口、排煙管道、排煙風機等的安裝和調(diào)試。
空氣凈化工程：
包括空氣凈化器等設備的安裝和調(diào)試。
控制工程：
包括通風系統(tǒng)的控制器、傳感器、開關(guān)等設備的安裝和調(diào)試。

系統(tǒng)調(diào)試：
對整個通風系統(tǒng)進行調(diào)試，確保系統(tǒng)能夠正常運行。
管道設備保溫：
對管道和設備進行保溫處理，防止冷凝水產(chǎn)生和熱量散失。
標識：
在管道和設備上標識各種信息，例如名稱、編號、操作說明等，方便使用和維護。
這些內(nèi)容涵蓋了從設備選擇、安裝、調(diào)試到系統(tǒng)整體運行的各個階段，確保排煙通風工程的功能性和安全性。

防排煙系統(tǒng)：
包括機械加壓送風的防煙設施（如正壓送風機）、機械排煙設施（如排煙風機和可開啟外窗的自然排煙設施）、相關(guān)風管、部件（如風口、風閥等）組成的系統(tǒng)。
空調(diào)及通風系統(tǒng)：
包括地下車庫、庫房及各類機房設置機械送排風系統(tǒng)，誘導風機、變壓式排氣道、排氣扇、油煙機等設備的安裝。
通風與空調(diào)風管道安裝：
根據(jù)設計要求，對通風與空調(diào)風管道進行安裝和連接，確保管道的尺寸、位置、角度等符合要求。
設備安裝與調(diào)試：
對各種通風設備進行安裝和調(diào)試，確保設備能夠正常運行。

風管制作與安裝
風管制作：風管應采用不燃材料制作，如鍍鋅鋼板等。制作過程中要風管的尺寸精度，咬口應緊密、平整，不得有縫隙和孔洞，防止漏風。對于矩形風管，還需根據(jù)邊長大小設置相應的加固措施，以風管的強度。
風管連接：風管之間的連接應牢固可靠，采用法蘭連接時，法蘭墊片應選用符合要求的不燃材料，且墊片應平整、無扭曲，連接螺栓應均勻擰緊。采用無法蘭連接時，要確保連接方式符合規(guī)范，連接部位密封良好。
風管安裝：風管安裝應按照設計要求的位置、坡度和走向進行，風管與風機、防火閥等設備的連接應采用柔性連接，以減少振動和噪聲的傳遞。風管的支吊架應安裝牢固，間距應符合規(guī)范要求，避免風管出現(xiàn)變形或下垂。
穿越防火分區(qū)處理：當風管穿越防火分區(qū)時，應在穿越處設置防火閥，且風管的縫隙應采用防火封堵材料進行嚴密封堵，防止火災時煙霧和火焰通過風管蔓延。

餐飲商鋪廚房立油煙凈化設備，立管道排放。
每間商場的餐飲商鋪可以立設置一套排煙設備系統(tǒng)。各個廚房相互立，杜絕了串味的現(xiàn)象，當然這樣的排煙效果是好的。
立油煙凈化設備，集中管道排放。
商場的每間店鋪可以單匹配油煙凈化器，每層設置油煙總管道。廚房內(nèi)的油煙經(jīng)過凈化設備及風機，通過總管排入豎井集中排放。占用建筑面積相對較少，商家油煙凈化器可以匹配契合。
集中排油煙風機和油煙凈化設備機組。
分區(qū)域設置排油煙豎井，在煙道井頂部設置集中排油煙風機和油煙凈化機組。優(yōu)點：“串味”的風險很小，集中規(guī)劃難度小。