廣東早茶是廣東的一種民間飲食風(fēng)俗。早茶是漢族社交飲食文化的代表之一，多見于華南地區(qū)，如廣東、江蘇、浙江等地，尤其是在廣東為廣泛傳播。 廣東人每天品茶分早、中、晚三次，其中早茶為講究，喝早茶的氣氛也為繁盛。由于飲早茶是喝茶佐點(diǎn)，因此飲早茶也稱吃早茶。

在清晨的陽光下，熙熙攘攘的街頭，一種美食的香氣撲鼻而來。那就是粵式早茶，它以其特的魅力，讓人們流連忘返。作為中國南方的一種特色飲食文化，粵式早茶歷史悠久，一格。自清朝以來，早茶一直是廣東人生活的重要組成部分。

走進(jìn)一家熱鬧的茶樓，開始你的粵式早茶之旅。服務(wù)員會為你介紹各種點(diǎn)心，有酥皮蝦餃、腸粉、糯米雞、鳳爪等等，每一種都讓人垂涎欲滴?；浭皆绮璨粌H僅是一種美食，更是一種生活態(tài)度和文化傳承。它代表了廣東人民的智慧和勤勞，也體現(xiàn)了他們對生活的熱愛和追求。

蒜蓉蒸排骨里面的肉非常的嫩一點(diǎn)也不柴，排骨外面裹著一層薄薄淀粉，排骨非常的嫩滑，聽大廚說為了做出嫩滑的蒸排骨，將排骨放在自來水下沖淋一個小時以上，沖至肉質(zhì)松軟，果然一份嫩滑和鮮美的蒜蓉蒸排骨，離不開復(fù)雜的工序，超級喜歡這份蒜蓉蒸排骨。

廣東人嘴里的早茶不是真正的一大早上茶樓飲茶，而是吃早餐的意思，相當(dāng)于武漢街頭的“過早”但又不完全相同。每天三五好友或一家人齊聚茶樓“嘆”茶。吃早茶不是為了填飽肚子，已然是廣東人的一種生活方式或者是愉快的消遣。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。