用泔水收集車和廚房垃圾車將桶裝的“泔水”通過車的輸送帶緩慢運輸，并倒入車頂部的車廂（車廂可分為車廂和罐體）。扔下的垃圾由強力推板擠壓，然后固體和液體分離（可選）。分離出的液體進入池底的污水池，固體垃圾被壓縮儲存在池體內(nèi)，使體積變小，經(jīng)反復(fù)灌裝后送至廚余資源優(yōu)化處理廠。整個過程是自動化的。餐廚垃圾的分類收集和集中處理不僅需要后期無害、資源豐富的處理設(shè)備，還需要的收集和運輸車輛。由于餐廚垃圾含水量高、成分復(fù)雜的特點，要求車輛氣密性好，操作簡單安全，裝卸方便，并與后期資源化設(shè)備相匹配。

程力新型餐廚垃圾車特點：

外觀造型美觀大方。垃圾箱橫向截面為圓柱框架、縱向截面為梯形框架,兩側(cè)及頂面均為圓弧造型,美觀大方。

可靠性和安全性。采用電液聯(lián)動控制，設(shè)置安全保護開關(guān)，確保各機構(gòu)動作準確可靠。
發(fā)動機功率輸出的自動控制。發(fā)動機功率輸出是全自動的。不工作時，發(fā)動機怠速運轉(zhuǎn)。在運行期間，發(fā)動機自動加速以滿足運行功率的要求。它避免了功率損耗和系統(tǒng)發(fā)熱，降低了燃油消耗，具有良好的經(jīng)濟性。

什么是餐廚垃圾? 餐廚垃圾是指家庭、學(xué)校、單位食堂、酒店、餐飲業(yè)等產(chǎn)生的食物加工余料和使用殘余物、主要有油、水、果皮、蔬菜、米、面、魚、肉、骨頭及廢餐具、塑料、紙巾等多種混合物。 商用餐廚垃圾處理器產(chǎn)品性能： 額定電壓：380V/50HZ 日處理量：2000kg 排風(fēng)方式：循環(huán)排風(fēng) 粉碎方式：撕裂粉碎 處理方式：生化降解、減量、減容 廢棄排放：無廢棄物排放 控制方式：PLC全自動控制+回路按鈕控制 處理周期：24H 粉碎電機功率：3KW 攪拌電機功率：11KW 商用餐廚垃圾處理器特點： 該套設(shè)備具有分揀、破碎、擠壓、生化處理、氣體凈化等功能，處理設(shè)備由進出料口、反應(yīng)器、攪拌器、擠壓器、加熱器、通風(fēng)和廢氣處理裝置組成。 處理設(shè)備設(shè)計使用壽命應(yīng)≥10年，處理設(shè)備密閉，不會出現(xiàn)滲漏現(xiàn)象，通風(fēng)量可調(diào)節(jié)。 設(shè)備配備采用PLC控制，設(shè)備自動運行，無需人工干預(yù)，PLC顯示屏可顯示工作溫度、攪拌器、風(fēng)機等信息，配備液晶顯示觸摸屏，系統(tǒng)數(shù)據(jù)能全部顯示。 生化處理機具有：降解功能、自動上料功能、除臭功能、自動稱重功能、遠程監(jiān)控系統(tǒng)、自動出料功能。 機倉加熱系統(tǒng)的溫度范圍可按需要通過PLC面板調(diào)節(jié)設(shè)定，并具有過熱保護裝置; 機倉的攪拌系統(tǒng)的轉(zhuǎn)停時間可按需要可通過PLC面板調(diào)節(jié)設(shè)定，攪拌主電機應(yīng)有過載保護裝置，并設(shè)有手動控制裝置 有機垃圾分解率達到70%以上 有機垃圾微生物處理機噪聲、廢氣、廢水排放均符合國家有關(guān)環(huán)保標準。 有機肥質(zhì)量：經(jīng)生化處理后得到的有機肥，其有機質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)、總養(yǎng)分的質(zhì)量分數(shù)、水分質(zhì)量分數(shù)、酸堿度、總砷、總汞、總鉛、總鉻、總鎘等成分均符合NY525-2012標準中規(guī)定的要求 分揀線具有：自動上料、送料功能，自動清洗功能，自動收集污水、功能，輸送能力、粉碎能力等 在環(huán)境溫度≥15℃，單位處理量綜合能耗≤0.185

餐廚垃圾分類回收的現(xiàn)實意義：（1）餐廚垃圾的回收處理對改善城市健康環(huán)境具有重要意義，可以緩解當前城市環(huán)境污染嚴重的現(xiàn)狀。（2） 餐廚垃圾的回收和處理可以實現(xiàn)垃圾的再利用，實現(xiàn)社會的循環(huán)利用。（3） 餐廚垃圾的回收和處理可以促進其他社會其他行業(yè)的發(fā)展，有效緩解當前的社會短缺狀況。

餐廚垃圾的特點可以總結(jié)如下：（1）含水量高，高達80%-95%。（2） 某些地區(qū)的鹽含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有機物含量高，蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等。（4）富含氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐爛、變質(zhì)、氣味難聞的蚊子。廚余主要包括大米和面粉、食物殘渣、蔬菜、油、骨頭等。其化學(xué)成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和無機鹽。