通過(guò)上述設(shè)計(jì)，凍肉切塊機(jī)實(shí)現(xiàn)了、均勻的切割，同時(shí)兼顧食品安全與操作安全，廣泛應(yīng)用于肉制品加工廠、中央廚房及冷鏈物流領(lǐng)域。

這類(lèi)設(shè)備主要作用是把產(chǎn)品切成均勻的塊狀，丁狀，或者是條、片狀，設(shè)備可以用于切肉類(lèi)產(chǎn)品，和土豆等蔬菜類(lèi)產(chǎn)品，功能比較強(qiáng)大，可以切凍肉也可以切熟肉。切出的產(chǎn)品大小均勻，切面平整。

注意事項(xiàng)：

1、在使用機(jī)器前，仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)，特別是機(jī)器的安全方面，避免機(jī)器或者人員受到傷害。

2、定期檢查，確認(rèn)機(jī)器是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并防止設(shè)備可能出現(xiàn)的短路或者漏電等情況。

?3、定期為軸承處加潤(rùn)滑油。

4、工作完畢后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清潔。清潔時(shí)應(yīng)切斷電源，電控箱注意防水。

5、刀裝拆時(shí)應(yīng)注意安全防護(hù)，防止切傷手。

6、磨刀時(shí)可用扳手卸下刀反復(fù)研磨，在研磨過(guò)程中不能使刀過(guò)熱以防退火。

7、每半年對(duì)鏈條、齒輪、軸承進(jìn)行檢查和潤(rùn)滑，減速箱添加機(jī)油，如設(shè)備有彈簧、皮帶、輸送帶每季度需要檢查是否松弛，發(fā)現(xiàn)松弛及時(shí)調(diào)?；蛘吒鼡Q。

凍肉切塊機(jī)的工作原理：

刻度盤(pán)高速旋轉(zhuǎn)被切割的物體，利用物體離心力，五花肉切割機(jī)用唇刀將被切割的物體切成片，通過(guò)圓盤(pán)切割刀將被切割的材料橫向切割并送往刀片，用切割刀所需的立方體或盒子切割刀后，材料倉(cāng)庫(kù)工作約1 ~ 2毫米，刀片間隙接近0。



多功能適配與擴(kuò)展性
凍肉切片機(jī)不于肉類(lèi)加工，通過(guò)更換刀片或調(diào)整參數(shù)，還可處理：

- 奶酪（硬度≤4級(jí)）

- 蔬菜（如冷凍胡蘿卜塊）

- 熟食（火腿、香腸等）

部分工業(yè)級(jí)機(jī)型（如“Berkel 825A”）甚至支持3D切割，用于制作特殊造型食材。



節(jié)能與耐用性
1. 能耗優(yōu)化：采用變頻技術(shù)，比傳統(tǒng)機(jī)型節(jié)電20%-35%（參考《食品機(jī)械能效測(cè)試報(bào)告》2023）。

2. 命設(shè)計(jì)：軸承壽命超10萬(wàn)小時(shí)（德國(guó)INA軸承技術(shù)參數(shù)），刀片使用壽命約6-12個(gè)月（視使用頻率）。