研究發(fā)現,富鉻酵母胞內有機鉻的主要存在形態(tài)就是GTF的結構。 富鉻酵母是通過微生物發(fā)酵獲得富含有機鉻的酵母,再從酵母發(fā)酵液中經現代工藝分離純化制得。采用的釀酒酵母均為***代高純度高活性富鉻酵母,酵母為非轉基因天然品種。具有天然、安全、生物利用度高等特點。

富鉻酵母是利用可食用酵母添加無機鉻,通過活酵母細胞自身豐富的酶系將無機的鉻離子轉化為有機鉻形態(tài)。富鉻酵母不僅含鉻較高, 還含有豐富蛋白質、核酸、糖原、脂肪、生物素、多種B族維生素和其它多種微量元素。

可作為營養(yǎng)強化食品中鉻營養(yǎng)素強化的原料


其他需要強化鉻營養(yǎng)素的產品


鉻含量高 富鉻酵母的鉻含量可達2500mg/kg左右,通常為2000mg/kg或1000mg/kg左右。其蛋白質含量為40 %,富含完整的B族維生素和多種礦物質