HACCP認證的要求及內(nèi)容：
1、前提計劃（人力資源、良好衛(wèi)生規(guī)范（不同行業(yè)類別具體要求詳見附錄A《企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范要求》通用要求和特殊行業(yè)要求）、產(chǎn)品設計開發(fā)、采購管理、監(jiān)視和測量、標識和追溯、產(chǎn)品放行、召回和追溯、致敏物質(zhì)的管理、食品防護、應急準備與響應）；
2、危害控制計劃；
3、不合格管理、糾正措施、客訴處理、內(nèi)部審核、管理評審。

HACCP認證適用的范圍：
HACCP認證適用于食品鏈中的各類組織，具體見HACCP實施規(guī)則。
HACCP認證需要哪些條件：
1、合法經(jīng)營，經(jīng)營許可證或者生產(chǎn)許可證滿3個月；
2、適用的產(chǎn)品標準，國標或企標；
3、產(chǎn)品檢測合格的第三方檢測報告；
4、校準合格的第三方校準報告；
5、人員的健康證；
6、特種設備檢測報告。

選擇HACCP認證公司機構(gòu)要關(guān)注哪些：
1、組織取得HACCP認證證書的周期長短，如果急著要用證書記得選擇走流程快的HACCP認證公司，不同的HACCP認證機構(gòu)排期差距很大，有些認證公司審核員排期很緊張，要排到貴公司的審核日期要很長時間而且審核結(jié)束后整理文檔并審批的周期也很長，所以等到您公司拿到HACCP認證證書黃花菜都涼了來不及回復客戶或相關(guān)方的要求；
2、組織自己確定的取得HACCP認證證書預算，如果對價格比較敏感可以選擇小些的HACCP認證公司，不同的HACCP認證機構(gòu)收取的費用有些差距，如果您沒有特別的要求可以選擇小些的HACCP認證公司；
3、對組織的HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系進行審核的嚴格程度差距比較大，有些機構(gòu)的審核員很糾結(jié)總是抓著一些小細節(jié)在糾結(jié)，這樣的認證公司也盡量不選，因為審核過程中不好配合，而且審核整改很不好完成，要整改很多次。