加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃和多部門融合市安委加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，按照“行業(yè)要管安全，企業(yè)要管安全，生產(chǎn)經(jīng)營要管安全”的要求，全面落實行業(yè)主管部門和地方的監(jiān)管職責(zé)。餐飲市場考慮的是用作燃料的爐子。

酒精基燃料有一種行業(yè)開發(fā)的特殊爐。電子點火爐，可任意調(diào)節(jié)火的大小，快速開關(guān)火。紅外火爐自動控制火焰，鍋爐離開火爐時自動熄火。與其他燃料相比，可以采用傳統(tǒng)的醇基液體燃料高位自流加料方式。

作為爐子的核心部件，爐頭的成本占總成本的1/3。爐子的不同進(jìn)氣方式關(guān)系到爐子的安全、動力和節(jié)能性能。對老式傳統(tǒng)廚房爐灶的改造可能很復(fù)雜，這需要技術(shù)人員和教授了解。因為在改裝老式爐灶的過程中，有太多的結(jié)構(gòu)需要更換和改變，你無法通過看它和說一兩句話來了解它，所以不要輕信。