殼寡糖是由殼聚糖解聚制成,是甲殼素、殼聚糖產(chǎn)品的升級(jí)產(chǎn)品,具有殼聚糖不可比擬的性。采用的生物酶解法制備殼寡
糖,它具有:

殼聚精(幾丁聚糖)的作用比甲殼素好一些,它的分子有幾萬(wàn),雖然不溶于水,但溶于稀酸。大家都知道我們胃里是一個(gè)酸性環(huán)境,它可以在胃里溶一部分。可以溶多少呢?大概能溶1%-5%,剩下的99%-95%被排出。從置到了腸,腸是一個(gè)減性環(huán)境,它是不能溶的。因此
它的作用比較差。

性質(zhì):殼寡糖是自然界中帶正電荷陽(yáng)離子堿性氨基低聚糖,是動(dòng)物性纖維素。殼寡糖具有殼聚糖所沒(méi)有的較高溶解度,全溶于水,容易被生物體吸收利用等諸多特的功能,其作用為殼聚糖的14倍。