服務(wù)項目 |
中西餐設(shè)備,飯店后廚設(shè)備 |
面向地區(qū) |
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西餐廳可由大廳和小室設(shè)計構(gòu)成，小室中裝表演臺也可桌上服務(wù)表演?？筛鶕?jù)房屋各方面的分布，分別安插一些散座、廳座、卡座及房座（）之類，但是布局一定要合理。 2、空間設(shè)計特點 西餐廳裝修空間設(shè)計要與其總體裝修設(shè)計風格相互搭配?？赏ㄟ^虛的手法遮擋視線在空間布置上，似隔非隔，隔中有透，實中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩沖通道與視線；又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。
保鮮柜：不管何種品類的餐廳廚房當中保持食物的新鮮絕不可少，新鮮的食物才食物的安全衛(wèi)生，當然臭豆腐肯定是例外了。 7、速凍柜：西餐中常會出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品，如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設(shè)備進行加工。 8、焗爐：在西餐廳當中經(jīng)常會有客人點到油焗、鹽焗的食物，這些食物都是在焗爐當中加工而成。 9、轉(zhuǎn)烤爐：西餐廳當中所有的食物并不是全部由油炸而成，不少食物會用到轉(zhuǎn)動的烤爐設(shè)備，這樣的通過360°的轉(zhuǎn)動爐設(shè)備燒烤食物。 10、冰激淋機：這個應(yīng)該是西餐廳不少見的廚具設(shè)備，很多食客在餐前餐后點有相關(guān)的冰激凌來給小朋友或者大孩子的驚喜。
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