中文名：硬脂酸乙酯
中文別名：硬脂酯乙酯; 十八酸乙酯;
英文名：ethyl stearate
英文別名：Ethyl stearate; ethyl octadecanoate; Octadecanoic acid, ethyl ester; Ethyl octadecanoate,Stearic acid ethyl ester; Ethyl Stearate;
分子式：C20H40O2
分子量：312
CAS號：111-61-5
EINECS號：203-887-4
相對密度：1.057
折射率：1.445
沸點：213-215 °C15 mm Hg(lit.)
熔點：34-38 °C(lit.)
閃點： >230 °F
外觀及性狀：淡黃液體
領(lǐng)域：食用香料
溶解性：溶于乙醇和油脂，不溶于水。
含量: 98.5%
包裝: 180kg/塑料桶
上游產(chǎn)品：乙醇,硬脂酸,碳酸二乙酯,原甲酸三乙酯,2,11-dithia[12](9,10)-anthracenophane
下延產(chǎn)品：硬脂酰肼,正十八烷,乙烷,正十七烷,十八烯
儲存：2-8?C
用途：1. 用作潤滑劑、抗水劑、乳化劑等。
2. 常用于糖果、冰凍乳制品、飲料。

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