非洲竹芋甜素現(xiàn)貨有售
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更新時(shí)間：2018-05-17 信息編號(hào)：180859859

價(jià)格：
面議
原產(chǎn)地：
中國(guó)
型號(hào)：
25kg*1
關(guān)鍵詞：
食品添加劑

李經(jīng)理

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詳情介紹

非洲竹芋甜素現(xiàn)貨有售

產(chǎn)品別名	非洲竹芋甜素	面向地區(qū)	全國(guó)	原產(chǎn)地	中國(guó)
型號(hào)	25kg*1	保質(zhì)期	36	有效物質(zhì)含量	99

中文名稱: 索馬甜
中文同義詞: 索馬甜;非洲竹芋甜素;奇跡蛋白
英文名稱: THAUMATIN
英文同義詞: proteins,thaumatins;TALIN;THAUMATIN;IRRADIATEDTHAUMATIN;THAUMATIN 10% ON GUM ARABIC;THAUMATIN 10% ON MALTODEXTRIN;THAUMATIN 5% IN AQUEOUS GLYCEROL;THAUMATIN 5% IN AQUEOUS PROPYLENE GLYCOL
CAS號(hào): 53850-34-3
分子式:
分子量: 0
EINECS號(hào): 258-822-2
含量：99%以上
包裝：25公斤紙板桶或1公斤鋁袋
非洲竹竽甜素，又被稱為索馬甜，是從蘇丹草本植物非洲竹竽果實(shí)假種皮中提取，甜味爽口，沒(méi)有不良后味或苦澀味。美國(guó)1984年批準(zhǔn)用于口香糖，現(xiàn)在在很多國(guó)家批準(zhǔn)使用，是一種有發(fā)展前途的天然食品甜味劑。性能：白色至奶油色無(wú)定性無(wú)臭粉末。甜味爽口，無(wú)異味，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。甜味，其甜味平均為蔗糖的1600倍，但取決于稀釋的濃度：0.00011時(shí)為5500~8000倍：0.001時(shí)為3500倍，0.01時(shí)為1300倍，0.02時(shí)為850倍。其水溶液在pH值1.8~10時(shí)穩(wěn)定，等電點(diǎn)約pH值11.因?qū)俚鞍踪|(zhì)，加熱可發(fā)生變性而失去甜味，遇丹寧結(jié)合后亦會(huì)失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會(huì)降低。極易溶于水。與糖類(lèi)甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。

性能：白色至奶油色無(wú)定性無(wú)臭粉末。甜味爽口，無(wú)異味，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。甜味，其甜味平均為蔗糖的1600倍，但取決于稀釋的濃度. 極易溶于水，不溶于丙酮。與糖類(lèi)甜味劑共同有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。
用途：無(wú)熱量甜味劑，調(diào)味劑。有增強(qiáng)香味、掩蓋苦味、改善口感（產(chǎn)生稠厚奶油狀口感）、能與其他甜味劑匹伍等優(yōu)點(diǎn)。供一般食品和保健食品之用。宜于蔗糖等糖類(lèi)配合使用于膠姆糖、飲料、冷飲、甜點(diǎn)、焙烤制品等。

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