海南特色小吃抱羅粉培訓(xùn)
服務(wù)項目 |
抱羅粉培訓(xùn),海南小吃培訓(xùn),特色小吃創(chuàng)業(yè)課程,其他小吃培訓(xùn) |
面向地區(qū) |
|
海南新東方烹飪學(xué)校抱羅粉培訓(xùn)，真材實料教學(xué)，重在實操，海南小吃抱羅粉培訓(xùn)選擇海南新東方烹飪學(xué)校就對了，包教會。
抱羅粉是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮(zhèn)四鄉(xiāng)的美食了。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質(zhì)清幽，鮮美可口，香甜 。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸， 其味妙不可言。
舊時的抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配制而成，粉湯則吸收了粵菜的上湯制法，用多種原料熬煮而成，其味較之舊時的粉湯更加鮮美。用這種鮮湯沖調(diào)米粉條配上精制牛肉干，瘦肉絲、粉腸、花生仁、少許酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，當然會引起您強烈的食欲。抱羅粉—該粉選大米精心制粉，粉條白皙細滑，干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹筍、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少許辣椒或胡椒粉，鮮美滑嫩，香噴可口。湯吃，配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、豬腎、豬脾、竹筍、酸菜等，味道鮮美，多吃不膩。
抱羅粉好吃在于湯靚。粉店里往往放著一個大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時，不斷地把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調(diào)入適量食鹽、味精增鮮即成。
吃的時候，把早已燙熟涼卻的米粉瀝干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒筍絲、炒酸菜、特制牛肉干絲、炒豬肉絲，蒜香熟油、香菜、蔥花等。打一勺滾燙靚湯澆過粉面，灑進少量胡椒粉即成。喜歡吃辣的，加一點辣椒則更起味。
海南小吃抱羅粉培訓(xùn)選擇海南新東方烹飪學(xué)校就對了，海南特色小吃，早餐抱羅粉培訓(xùn)。想學(xué)習(xí)海南抱羅粉培訓(xùn)歡迎咨詢了解！
查看全部介紹
