攤煎餅果子的做法教授
服務項目 |
煎餅果子做法,學手工攤煎餅果子,煎餅果子技術,煎餅果子制作 |
面向地區(qū) |
全國 |
煎餅果子是天津傳統(tǒng)民間小吃。煎餅的主料是綠豆、小米、蝦皮、五香面、水,制法是選篩并洗凈綠豆,先用磨將綠豆破開,再用凈水泡開,將浮在水面上的豆皮撈出不用。然后將綠豆渣撈出,加蝦皮磨成糊,再加五香面、精鹽及少量水,調好糊漿待用。烙子(平鍋)熱了抹上一層微油,舀一勺糊用三角拐子攤成薄煎餅。打上雞蛋攤開,熟后翻個放上果子,卷起抹面醬、辣子糊,撒少許蔥花,從中間折起托紙出售。這種柔軟適口,經濟實惠的小吃,只需一人就能推車設攤,可走街串巷銷售,是很受群眾歡迎的方便食品。投資小,利潤高,回收資金快。 大眾化,人人都能消費起的快餐。
口味多樣,老少皆宜
經營簡單,投資靈活,可開店,也可流動經營
操作簡單,1-2人也可經營
無任何風險,市場大,四季無淡季
煎餅馃子在飯店很難見到,只有早上的早點攤,馬路邊或者社區(qū)里才能見到制作和出售煎餅馃子的小推車,制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時間,但是早上還是經常能見到人們排隊買煎餅馃子的景象,可見煎餅馃子在天津人的早餐飲食中做占據的重要地位。將五谷雜糧磨成面糊,倒入燒熱的鏊子,用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅種類較多。從原料上看,有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高梁面煎餅、地 瓜面煎餅等等;按口味不同,有咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質,易保存。卷以小菜而食,則風味別致。
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