華美月餅，主要以廣式月餅為主，老北京月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比例適中，一般皮餡比例為2:3，以餡的特殊風(fēng)味為主，口感松脆，主要產(chǎn)品有上好仁真的蛋黃茶油月餅、北京稻香村的自來紅月餅等。京式月餅的特色是宮廷風(fēng)格，做工考究，制作程序之復(fù)雜居中國四大月餅體系。選料程序也相當(dāng)復(fù)雜，以月餅所用棗料為例，選用月份的密云小棗，其核小、肉甜、汁蜜，然后經(jīng)過篩選挑選出規(guī)格一致的小棗，再經(jīng)過去核、去皮、去渣、粗制、、定級、分選等工序。

蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū)，宋朝詩人蘇軾的詩句"小餅如嚼月，中有酥和怡"說的就是蘇式月餅。蘇式月餅的特點是"酥"，它的餡被壓得緊緊的，用牙輕輕一嗑就酥散了，餡料有五仁、豆沙等，甜度其他類月餅。而鮮肉月餅應(yīng)該是蘇式月餅中的，也可以說是近幾年月餅家族中的行者和新寵。滇式月餅又稱云腿月餅，使用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等位餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。

華美食品集團(tuán)董事長袁旭培做2024年度集團(tuán)品牌發(fā)展戰(zhàn)略報告，回顧2023年集團(tuán)整體經(jīng)營情況，從整個宏觀環(huán)境、行業(yè)規(guī)模、行業(yè)環(huán)境，分析華美新一輪的發(fā)展站位和定位。作為烘焙行業(yè)的企業(yè)，華美的創(chuàng)新發(fā)展模式被行業(yè)廣為認(rèn)可，擔(dān)當(dāng)著行業(yè)創(chuàng)新開拓者的重要角色。新質(zhì)生產(chǎn)力是烘焙企業(yè)發(fā)展的內(nèi)核，而新質(zhì)生產(chǎn)力背后是對新模式、新產(chǎn)業(yè)的不斷探索。多年來，華美食品一直堅持“產(chǎn)品驅(qū)動，創(chuàng)新發(fā)展”發(fā)展戰(zhàn)略，以創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)為核心，持續(xù)增加企業(yè)新動能，不斷提高華美品牌活力，打造品牌孵化基地、電商培育基地，沉浸式文化場景，讓企業(yè)文化底蘊更濃厚，效果更出彩。

2024年，華美食品集團(tuán)在月餅口味研發(fā)方面再度進(jìn)階 ，除了推陳出新的精美月餅禮盒，三款創(chuàng)新口味月餅：奶茶口味的桃山月餅、特色米月餅以及低糖月餅，吸引與會人員眼球?！?024年中秋，華美計劃推出的月餅口味，除了經(jīng)典的雙黃純白蓮蓉，我們立足年輕人喜歡喝的奶茶，開發(fā)了當(dāng)下流行的奶茶味餡料，外層是風(fēng)味特的桃山皮，滿足了年輕消費者對新奇味覺的追求。為健康生活方式的追求者量身打造的低糖月餅低糖，但不減風(fēng)味。米月餅，則是采用糯米制成月餅餅皮，加入五谷等餡料，在回歸傳統(tǒng)的同時注入現(xiàn)代健康理念，口感軟糯香滑。這些將給消費者帶來全新的味蕾體驗?！比A美食品集團(tuán)總裁袁瀚釗表示。

東莞華美食品集團(tuán)，金麗沙冰皮月餅作為去年的單品銷售，2024年中秋我們又在內(nèi)餡和餅皮上做了升級，秉承規(guī)格，精選內(nèi)餡，重新搭配組合，成就的廣式月餅經(jīng)典。營養(yǎng)價值，品嘗中口口感受到果實的豐富扎實；多層次酥松的餅皮，口感質(zhì)地堪稱入口便能感覺到華美對好口味的用心與堅持，更能充分滿足您味蕾的期待，替您傳遞滿滿暖意和幸?？诟小?，“食材為尊、嚴(yán)選天然”一直是我們?nèi)A美選擇原料的標(biāo)準(zhǔn)。今年華美特請的中國烘焙大師每年都花不少時間去全球搜羅制作美食的到技法，用的手藝、嚴(yán)選的食材，采用古法制餅工藝，同時注入了貼合時代特色的元素，制作出這一季風(fēng)格的中秋月餅——廣式冰皮月餅，讓消費者享用的新式美食。在口味上也一改傳統(tǒng)廣式月餅甜膩的做法，精選面粉制做餅皮，取來自世界各地的香醇原料作為餡料；在烘焙手法上，新式冰皮月餅保留著傳統(tǒng)手工藝，每一塊餅都是經(jīng)過十多道工序制作而成，帶來了有別于傳統(tǒng)月餅的美味；輕輕撕開袋子便有香味散發(fā)出來，口口飄散著玩味在指尖，享受卻在舌尖，想不留口水都不行喔！是表達(dá)濃濃情誼的之作。

東莞市華美月餅團(tuán)購|中秋華美月餅廠家批發(fā)東莞市華美食品有限公司始創(chuàng)于1991年，植根于國際制造業(yè)名城——東莞市，坐落在中國食品名鎮(zhèn)——茶山。2009年隆重推出烘焙連鎖品牌――歐麥咖工房，標(biāo)志著華美公司終端發(fā)展戰(zhàn)略全面展開。2010年戰(zhàn)略投資華中，在湖北仙桃建立東莞工業(yè)園，成立“湖北華美食品有限公司”。華美公司現(xiàn)擁有廣東東莞、湖北仙桃兩大生產(chǎn)基地，占地十七萬多平方米，有現(xiàn)代化生產(chǎn)線十多條，員工數(shù)千名，主要從事月餅、餅干、糕點等食品的生產(chǎn)和銷售，月餅日產(chǎn)能逾180萬個，餅干日產(chǎn)能逾120噸。2011年初，成立華美(香港)集團(tuán)有限公司。目前，一個以食品產(chǎn)銷為核心、涉及多個行業(yè)的企業(yè)集團(tuán)已初具規(guī)模。