我國從歷史上就有中秋“賞月”、吃“月餅”的習(xí)俗。中秋賞月的習(xí)俗距今已有兩千多年的歷史。中秋早只是“祭月”節(jié)令。賞月大約是從東漢開始形成。東晉權(quán)臣庚亮有“南樓賞月”詩、南朝梁元帝賦有《江上望月》詩。
“中秋”一詞早見于《周禮》“中秋迫夜寒”。我國古代在每年莊稼收割的八月，人們都要舉行祭月的儀式，以
祈禱豐收。東漢《禮記》中言道：“天子春朝日，秋夕月”，“夕月”即指當(dāng)時帝王“秋天祭月”的一種特殊禮制。據(jù)
史書記載牶秦漢之前，帝王就有“春天祭日、秋天祭月的禮制”。魏、晉至唐代以來，皇親國戚和達(dá)官顯貴們逐漸將祭
月禮制進(jìn)一步深化，把“祭月”與“賞月”融為一體，每年月到“中秋”，帝王“對酒當(dāng)歌”，騷人“吟詩作畫”。“
安史之亂”以后，祭月之風(fēng)迅速從官宦之家進(jìn)入平凡百姓家。中秋月圓時，民間百姓都常用自己精制的圓形夾餡的甜餅
來祭祀月神，借以表示對月亮神的尊敬;祭祀之后，全家老少分吃，如有家人未歸也要留下一角，以示全家團(tuán)圓。后來這
種圓形甜餅即演變?yōu)椤霸嘛灐薄?br>
關(guān)于“吃月餅”歷來說法不一，有一說法是為紀(jì)念元代末期高郵人張士誠在圓餅中夾小紙條串聯(lián)民眾在中秋之夜起
義抗金，才開始吃月餅。實際上唐代以來隨著中國的統(tǒng)一和疆域的擴大，人們慢慢擺脫了以前的封閉狀況。由于人口流
動性增大，“居家團(tuán)圓”已不是任何時候都可能享受到的。李白詩：床前明月光，疑是地上霜;舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)
。表達(dá)了他遠(yuǎn)在異地的思鄉(xiāng)之情?！皥F(tuán)圓”對人們來說日顯珍貴。賞月、吃月餅也更多地融入了感情色彩。
月餅是久負(fù)的中國傳統(tǒng)小吃之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。北宋之時在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同買過的飲食習(xí)俗。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛.
中文名 月餅 副作用 暫無
外文名 mooncake 儲藏方法 低溫、陰涼、通風(fēng)處單存放
別 稱 小餅，月團(tuán) 相關(guān)傳說嫦娥奔月
主要原料面粉，雞蛋，糖，食品添加劑，各種餡料 四大流派 廣式、潮式、京式、蘇式月餅
是否含防腐劑 否 五大派別 廣京潮蘇滇
主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，維生素E，能量 保存方法 常溫即食
主要食用功效 軟化血管，防止動脈硬化， 味道類型 伍仁、棗泥、蛋黃、豆沙、五仁等
適宜人群 老少皆宜 制作工具 模具
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公元1991年，東莞市華美食品公司創(chuàng)立于之珠江三角洲。時逢盛世，可謂盡得天時地利，創(chuàng)始至今，時近廿年。
華美人以市場為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為動力。不斷提升管理水平及產(chǎn)品質(zhì)量。如今之華美于廣東東莞、湖北仙桃兩地坐擁
面積共十五萬平方米之兩大生產(chǎn)基地，有現(xiàn)代化食品生產(chǎn)線十余條，員工千余。餅干日產(chǎn)能逾80噸，月餅日產(chǎn)能逾180萬
個。2009年隆重推出烘焙連鎖品牌――歐麥咖工房。2010年戰(zhàn)略投資華中，于湖北仙桃建華美工業(yè)園成立“湖北華美食
品有限公司”。華美旗下之子品牌如“牛奶搭檔”、 “奇奧車”、“華夫軟餅”、“金麗沙”及其所代表之系列產(chǎn)品均
因其被賦予健康新概念而使社會各屆贊譽有加。產(chǎn)品常年銷往全國各地及亞、歐、美、非等洲約三十余個國家。
因華美銷售之旺，名望之高，環(huán)境之美，競成商務(wù)旅游之一景，時有旅游團(tuán)前來一游。
“團(tuán)圓有華美，祝福有華健”。2009年，歌星周華健成為華美食品形象代言人。華美華健，珠聯(lián)璧合。
吏善工勤，晨夜展力。如今之華美已成全國大型食品制造企業(yè)之一。
既務(wù)于勤，亦備其德。華美深知：消費者之認(rèn)可，方有華美今日之成就。反哺之情，跪乳之恩。故華美汶川地震
捐款、玉樹地震捐款、西南干旱捐款、連續(xù)四年禮贈月餅于中國駐外維和、積極協(xié)辦“東莞萬人手印”以支持上海
世博會等等義舉不斷。
繼往開來，任重道遠(yuǎn)。華美人將一如既往，以成為焙烤行業(yè)的企業(yè)為目標(biāo)，視向廣大消費者奉獻(xiàn)衛(wèi)生健康的
美食為已任，銳意進(jìn)取，不斷創(chuàng)新。
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