什么是冷庫　冷庫，普通是指用各種設備制冷、可人為控制和堅持穩(wěn)定低溫的設備。它的根本組
成局部是：制冷系統(tǒng)；電控安裝；有一定隔熱性能的庫房；隸屬性建筑物等?！≈评湎到y(tǒng)主要包括各種制冷設備，制冷設備是冷庫的心臟，它制造出冷量，庫房內(nèi)的冷源供給。電控安裝是冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)冷量供給。　具有一定隔熱性能的庫房，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所，它的作用是堅持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說成保溫。庫房良好的隔熱保溫構造，能夠大限度地堅持制冷設備制造的冷量在庫內(nèi)少向外泄露，反過來說，就是盡量減少庫外熱量向庫內(nèi)走漏，這也是冷庫與普通房屋的主要不同之處。

冷庫品種及鄉(xiāng)村產(chǎn)地的選擇建造　我國的冷庫品種較多，分類缺乏統(tǒng)一規(guī)范。按產(chǎn)地常用的類型簡單引見如下：
按庫容大小分類有大型、中型和小型之分。普通材料上講的商業(yè)大、中型庫，庫容都偏大。依據(jù)目前我國產(chǎn)地冷庫都比擬小的特性以及大眾的習氣稱謂，能夠把庫容1000噸以上的庫稱為大型庫，1000噸以下、100噸以上的庫稱為中型庫，100噸以下的庫稱為小型庫。產(chǎn)地鄉(xiāng)村適于建10噸～100噸的小型冷庫。

按制冷機運用的制冷劑可分紅氨機制冷的氨機庫和氟機制冷的氟機庫，鄉(xiāng)村產(chǎn)地建小冷庫可選用自動化水平高的氟機庫。
按冷庫的溫度上下有低溫庫和高溫庫之分，果蔬保鮮庫普通是高溫庫，低溫度－2℃。水產(chǎn)、肉食類保鮮庫是低溫庫，溫度在－18℃以下。
按冷庫內(nèi)冷分配器的方式有排管冷庫和冷風機冷庫。果品蔬菜保鮮普通用冷風機冷庫，俗稱冷風庫。
按庫房的建筑方式分為土建冷庫、裝配冷庫和土建裝配復合式冷庫。土建冷庫普通是夾層墻保溫構造，占空中積大，施工周期長，早期的冷庫是這種方式。裝配式冷庫是預制保溫板裝配式的庫房，其建立工 期短，可拆卸，但投資較大。土建裝配復合式冷庫，庫房的承重和外圍構造是土建的方式，保溫構造是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚苯乙烯泡沫板裝配的方式。其中聚苯乙烯泡沫板保溫的土建裝配復合式冷庫經(jīng)濟適用， 是產(chǎn)地建冷庫的方式。
冷庫裝置終了或長期停用后再次運用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應堅持一段時間。
冷庫庫板頤養(yǎng)，留意運用中應留意硬物對庫體的碰撞和刮劃。由于能夠形成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體部分保溫性能降低。
冷庫密封部位頤養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因而板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，避免空氣和水分進入。所以在運用中對一些密封失效的部位及時修補。
冷庫空中頤養(yǎng)，普通小型裝配式冷庫的空中運用保溫板，運用冷庫時應避免空中存有大量的冰和水，假如有冰，清算時切不可運用硬物敲打，損壞空中。
庫房的使用管理　
冷庫的使用，應按設計要求，充分發(fā)揮凍結、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護好冷庫建筑結構。庫房管理要設小組，責任落實到人，每一個庫門，每一件設備工具，都要有人負責。 　
冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。 　
穿堂和庫房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜?、霜、水，有了要及時清除。 　
庫內(nèi)排管和冷風機要及時掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時按規(guī)程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水。