鷹潭美八蘋果苗新品種蘋果的芽按性質(zhì)分為葉芽、花芽兩種。鷹潭美八蘋果苗新品種鷹潭美八蘋果苗新品種葉芽呈三角形，尖長而彎曲，展葉后長成枝，叫做新梢或營養(yǎng)枝。枝條按生長狀況可分為：徒長枝、普通枝、纖細(xì)枝、葉叢枝：蘋果的花芽為混合芽?；旌涎棵劝l(fā) 的結(jié)果枝一般分為：
短果枝： 長度5厘米以下，節(jié)間較短，
頂芽為花芽
新品種美八蘋果苗中果枝：長度為5～15厘米，節(jié)間較短，枝條較，頂芽為花芽
長果枝：長度在15厘米以上的果枝，頂芽為花芽。長果枝與發(fā)育枝不易區(qū)分，可根據(jù)頂芽的飽滿程度來判斷
蘋果是落葉喬木，有較強(qiáng)的極性，通常生長，樹冠高大，樹高可達(dá) 15米，栽培條件下一般高3～5米左右。樹干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。果實為仁果，顏色及大小因品種而異。喜光，喜微酸性到中性土壤。適于 土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、心土為通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。
繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有喬化砧和矮化砧。常用喬化砧有：楸子、西府海棠、山荊子，矮化砧主要引進(jìn)英國品種。采用寬行 密植，行向南北。偏南部地區(qū)秋冬土壤封凍前栽植，偏北部地區(qū)春季解凍時栽植。蘋果自花結(jié)實力差，栽植時配置授粉樹。
蘋果樹栽后2～3年開始結(jié)果，經(jīng)濟(jì)壽命在一般條件下為15～50年，土壤瘠薄、粗放的只有20～30年。由于優(yōu)勢和芽的異質(zhì)性綜合作用的結(jié)果，蘋果通常具有較強(qiáng)的干性和明顯的層性。因品種間的萌芽力和成枝力有差異，其層性的明顯程度也不同。 [4]  蘋果的芽按性質(zhì)分為葉芽、花芽兩種。葉芽呈三角形，尖長而彎曲，展葉后長成枝，叫做新梢或營養(yǎng)枝。枝條按生長狀況可分為：徒長枝、普通枝、纖細(xì)枝、葉叢枝： 蘋果的花芽為混合芽。腋花芽枝，在當(dāng)年生枝的葉腋處形成的芽，第二年能開花結(jié)果的叫腋花芽。蘋果的花芽分化，多數(shù)品種都是從6月上旬開始至入冬前完成，整個分為分化、形態(tài)分化和性細(xì)胞成熟三個時期。花芽為混合芽，花序為傘房狀聚傘花序。每個花序開花5—7朵。

開花座果
開花：蘋果開花期因各地氣候不同而有很大差異。一般在4～5月份，
每花芽有花3～7朵，且中心花先開。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結(jié)實。各類結(jié)果枝的比例因樹齡、品種不同而有變化。通常是幼樹的長果枝和中果枝較多，隨著樹齡的增大，短果枝比例迅速上升，及至盛果期，一般可達(dá)70%以上，衰老期幾乎完全是短果枝。從品種上看，金帥等品種的長果枝與中果枝較多，新紅星、紅富士等品種的短果枝比例大，遼伏等品種容易形成腋花芽。
座果：蘋果的正常果實，每果有5個心室，每心室有種子2粒。在果實發(fā)育中，種子果肉生長，所以授粉受 精良好、種子充實飽滿的，果形端正，果肉；反之，種子發(fā)育不良或無種子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉樹和授粉。 [1]
果實品質(zhì)
蘋果的果實是由子房和花托發(fā)育而成的假果，其中子房發(fā)育成果心，花托發(fā)育成果肉，胚發(fā)育成種子。果實的體積，前期靠細(xì)胞迅速的細(xì)胞數(shù)目的增多，后期靠細(xì)胞體積的。

果實體積的，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實重量以成熟個月增長快。果實發(fā)育期的長短，一般早熟品種為65～87天，中熟品種為90～133天，晚熟品種為137～168天。果實色澤是商品的重要指標(biāo)。蘋果著色的好和差與糖分的積累、礦質(zhì)元素的協(xié)調(diào)、條件和種類、含量等關(guān)系很大。
后期控施氮肥，增施鉀肥，果皮中的葉綠素，通風(fēng)透光條件，日光照射度， 做好排水，空氣濕度，噴施萘乙酸和2.4-D等，都可促進(jìn)蘋果上色。
蘋果從出現(xiàn)到果實采收，一般有四次落花落果。次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花后一周 左右，子房略見增大，可5～20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果后的7～14天，果實已達(dá)到指甲大，對產(chǎn)量影響較大，稱為落果，云南一般發(fā)生在5月份，北方的物候期比云南晚，發(fā)生在6月份，故稱“6月落果”。
第四次在果實采收前， 落下成熟或接近成熟的果實，故稱采前落果。、第二次落花落果，主要是營養(yǎng)不足和授粉不良引起。第三次落果，除果實之間爭奪養(yǎng)分、胚內(nèi)生長素外，是梢果爭奪養(yǎng)分激烈所致。因葉片的滲透壓大于幼果，爭奪養(yǎng)分的力量比幼果強(qiáng)，所以除枝時做好摘心、剪梢等新梢生長外，還應(yīng)及時追施謝花花肥，補(bǔ)充養(yǎng)分。
果實發(fā)
蘋果果皮色澤分為底色和表色兩種。果皮底色在果實未成熟時一般為深綠色，果實成熟時將出現(xiàn)三種情況：
1.綠色消退，乃至 完全消失，底色為紅色。
2.綠色不完全消退 ，產(chǎn)生黃綠或綠黃底色。
3.綠色完全不消退 ，仍為深綠色。
果皮表色在果實成熟后，一 般為不同程度的紅色、綠色和等三種類型，還有其他顏色，但不多見。
決定果實色澤的色素主要 有葉綠素、胡蘿卜素、花青素以及黃素等。花青素是極不的水溶性色素，主要存在于細(xì)胞液或細(xì)胞質(zhì)內(nèi)。在pH低時呈紅色，中性時呈淡紫色，堿性時呈藍(lán)色。與不同金屬離子結(jié)合時，也會呈現(xiàn)各種顏色，因而果實可為各種復(fù)雜的色彩。
影晌花青素形成的因素
除品種的遺傳性外，果實中的糖含量是影響蘋果花青素形成的主要因素?；ㄇ嗨厥俏焯呛粑鼤r形成的色素原；另外花青素還常與糖結(jié) 合，形成花青素苷存在于果實中。因此，花青素的發(fā)育與糖含量密切相關(guān)。任何影響糖合成和積累的因素均影響花青素的發(fā)育。較高的樹體營養(yǎng)水平、合理負(fù)荷、適宜的磷鉀肥與氮肥比例、適當(dāng)控水均有利于果實的紅色發(fā)育。
溫度對著色的影響也與糖分的積累有關(guān)。中晚熟蘋果品種夜溫在20℃以上時，不利于著色。
果肉硬度也是果實品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，果肉硬度不僅影響到鮮食時的口感味覺，也與果實的貯藏加工性狀相關(guān)。蘋果果肉的硬度 與細(xì)胞壁中的纖維素含量、細(xì)胞壁中膠層內(nèi)果膠類的種類和數(shù)量以及果肉細(xì)胞的膨壓等
蘋果樹是喜低溫干燥的溫帶果樹，要求冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9～14℃，冬季極端低溫不低于-12℃，夏季高月均溫不20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節(jié)（4～10月）平均氣溫12～18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200～1500小時，才能順利通過自然休眠。一般認(rèn)為年平均溫度在7.5～14 ℃的地區(qū)，都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長。如冬季溫度高，不 能冬季休眠期所需低溫時，春季發(fā)芽不齊。
從栽培蘋果多地區(qū)來看，冬季冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣溫在-10～10 ℃之間，才能蘋果對低溫的要求。各蘋果主要產(chǎn)區(qū)的一月份平均氣溫都在此限度內(nèi)。生長期（4～10月）平均氣溫在12～18 ℃ ，夏季（6～8月）平均氣溫在18～24 ℃，適合蘋果的生長。秋季溫度，白天高夜間低時，果實含糖分高，著色好，果皮厚，果粉多，耐貯藏。 [1]

降水量
蘋果在生長期每畝地需降水量約為180毫米。一般自然降水量，實際能利用到果樹吸收的約為1/3，這樣生長期降水量能有540毫米，已足夠用。在4～9月降水量在450毫米以下的地區(qū)則需要，北方降水量分布不均，70～80%集中在7～8月 間，春季則水量不足。在內(nèi)陸降水量少的地區(qū)，水量不足，因此在建園選地時，考慮到灌溉條件和保墑措施，同時也要注意雨季排水措施。
日照
蘋果樹是喜光樹種，光照充足，才能生長正常。據(jù)山東農(nóng)大測定，泰安地區(qū)金冠、新紅星，光 照補(bǔ)償點為600～800米燭光，飽和點在3500～4500米燭光。在此范圍內(nèi)光照強(qiáng)度，光合作用也加強(qiáng)。日照不足，則引起一系列反應(yīng)，如枝葉徒長、軟弱、抗病蟲力差，花芽分化少，營養(yǎng)貯存少，開花座果率低，根系生長也受影響，果實含糖量低，上色也不好。 [1]
土壤
土壤對蘋果的生長、產(chǎn)量、的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質(zhì)?？傊O果 需要土壤肥沃深厚，排水良好，含豐機(jī)質(zhì)，微酸性到微堿性。
風(fēng)
大風(fēng)常給蘋果的生長發(fā)育帶來許多不利的影響，如造成樹冠偏斜，影響開花，授粉，葉，以 及落果等，所以在風(fēng)大地區(qū)建立蘋果園，防風(fēng)林。

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