低聚異麥芽糖可作為蔗糖的替代物，廣泛應用于飲料、乳制品、糖果、糕餅、冷飲品以及各種果醬、罐頭、香腸等各類食品中。
在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚異麥芽糖的具體應用可能相對較少，但因其穩(wěn)定的化學性質(zhì)和良好的溶解性，可能在某些化學反應或工藝中作為添加劑或反應物使用。
低聚異麥芽糖的分子式因其由不同數(shù)量的葡萄糖分子通過α-1,6糖苷鍵連接而成，因此具體的分子式會根據(jù)其聚合度的不同而有所變化。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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