用量：根據(jù) GB 2760 規(guī)定，各類食品中大使用量通常為 0.1~2.0 g/kg（如乳制品 0.5 g/kg，固體飲料按沖調(diào)后體積折算）。
離子兼容性：與二價金屬離子（如 Ca2?、Mg2?）可能發(fā)生交聯(lián)反應(yīng)，形成凝膠狀沉淀（需避免與硬水直接混合）。
透明質(zhì)酸（Hyaluronic Acid），又稱玻尿酸，是一種天然高分子多糖，廣泛存在于人和動物體內(nèi)，具有的保水性、潤滑性、黏彈性、生物相容性及可生物降解性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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