對于軟飲料，山梨糖醇的使用量可達1.3g/L；冷飲中可達70g/L；糖果中可達21g/kg；焙烤食品中可達50g/kg；布丁類中可達8g/kg；糖衣中可達0.5g/kg；裱花中可達280g/kg。

用途：山梨糖醇在工業(yè)上可用作生產(chǎn)維生素C的原料，也用于工業(yè)表面活性劑的制造。它還可以用于合成樹脂和塑料的生產(chǎn)，以及分離分析低沸點類含氧化合物等。

用途：山梨糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，具有低熱量的特點，適用于制作無糖或低糖食品。此外，它還可用作水分保持劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、疏松劑和增稠劑等，用于改善食品的口感和質地。

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