產(chǎn)品名稱：α-硫辛酸，DL-硫辛酸
英文名稱：DL-Thioctic acid
英文別名：DL-α-Lipoic acid;6,8-Dithiooctanoic acid
純度：99%
CAS號：1077-28-7
分子式：C8H14O2S2
分子量：206.32
.硫辛酸(alpha lipoic acid)是一種存在于線粒體的輔酶，類似維他命，能消除加速老化與致病的自由基。硫辛酸在體內(nèi)經(jīng)腸道吸收后進(jìn)入細(xì)胞,兼具脂溶性與水溶性的特性，因此可以在全身通行無阻，到達(dá)任何一個細(xì)胞部位，提供人體效能，是具脂溶性與水溶性的*抗氧化劑。被稱為“*抗氧化劑”，更是自由基捕手。
某些強(qiáng)化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強(qiáng)化劑，又是良好的抗氧化劑。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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