2024年2月，國家衛(wèi)健委頒布乳粉新國家標準，新增了駱駝乳粉等特色奶畜乳粉的技術要求，并將于2025年2月8日正式實施。新規(guī)強調(diào)原料來源的統(tǒng)一屬性，調(diào)制乳粉來自主要原料的乳固體含量不低于70% 。這將促使行業(yè)洗牌，淘汰一批不規(guī)范的企業(yè)，推動駝奶粉行業(yè)朝著更加規(guī)范、健康的方向發(fā)展，為注重品質(zhì)和長期效益的品牌企業(yè)帶來更廣闊的發(fā)展空間。
《2024駱駝奶行業(yè)消費研究報告》指出，2008年我國駝乳粉市場銷售額僅為3億元左右，2020年我國駝乳粉市場達到104億元，預計2026年將增長到200億元。隨著大眾健康意識的覺醒，對健康產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)出井噴式增長。駝奶作為健康飲品領域的新興力量，正迎來的發(fā)展契機。
工藝，鎖住營養(yǎng)與便捷
年輕一代生活節(jié)奏快，在追求營養(yǎng)的同時，對產(chǎn)品便捷性也有很高要求。駝奶粉企業(yè)在生產(chǎn)工藝上不斷創(chuàng)新，采用的低溫干燥技術，大程度保留了駝奶中的活性營養(yǎng)成分，防止營養(yǎng)流失。例如，依巴特生產(chǎn)采用的DSI蒸汽噴射式殺菌技術能實現(xiàn)瞬時殺菌、二級閃蒸工藝，能將鮮奶中的揮發(fā)性物質(zhì)帶走，快速冷卻和脫膻，鮮奶中的活性營養(yǎng)成分保留率可達到90%以上，口感遠超市面上的同類產(chǎn)品。同時，針對年輕人的便捷需求，推出了立小包裝設計，無論是在辦公室、健身房，還是外出旅行，都能輕松攜帶，隨時隨地沖泡飲用，契合年輕人快節(jié)奏的生活方式。
新國標對產(chǎn)品標簽標識也有相應調(diào)整。定制產(chǎn)品要及時更新標簽內(nèi)容，確保營養(yǎng)成分表、配料表等信息準確無誤且符合新國標要求。同時，宣傳推廣語要避免虛假、夸大宣傳，嚴格依據(jù)產(chǎn)品實際功能和新國標規(guī)定進行宣傳，以免誤導消費者，引發(fā)法律風險。
品質(zhì)管控，樹立年輕信賴口碑
品質(zhì)是產(chǎn)品立足市場的根本，更是贏得年輕消費者信任的關鍵。駝奶粉行業(yè)不斷完善品質(zhì)管控體系，從奶源采集到生產(chǎn)加工，再到成品檢測，每個環(huán)節(jié)都嚴格把關。在奶源采集環(huán)節(jié)，通過檢測設備，對每一批次的原奶進行嚴格的質(zhì)量檢測，確保其符合營養(yǎng)標準和安全要求。生產(chǎn)過程中，嚴格遵循國際的生產(chǎn)標準和質(zhì)量管理體系，實現(xiàn)全流程自動化、標準化生產(chǎn)，減少人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。后，成品經(jīng)過多道檢測工序，對營養(yǎng)成分、微生物指標等進行全面檢測，只有各項指標均達標的產(chǎn)品才能進入市場。這種嚴謹?shù)钠焚|(zhì)管控，讓年輕消費者放心選擇，逐漸樹立起良好的品牌口碑。
新國標下，市場對乳粉產(chǎn)品的品質(zhì)和功能有了更高期望。在貼牌定制時，不能僅依賴傳統(tǒng)配方，要結合市場需求和新國標導向，與研發(fā)團隊合作開發(fā)具有特色的產(chǎn)品。如針對不同年齡段消費者的營養(yǎng)需求差異，開發(fā)更營養(yǎng)配方的乳粉；或是添加有益健康的新成分，如益生菌等，提升產(chǎn)品競爭力。
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