其HLB值（親水親油平衡值）通常在8-15之間，適合形成水包油（O/W）型乳液。通過吸附在油水界面，降低界面張力，將油性物質(zhì)分散成微小液滴并穩(wěn)定懸浮于水相中

異構(gòu)醇油酸皂在除蠟水中的應用報告：耐硬水性能：相比傳統(tǒng)皂類，異構(gòu)醇結(jié)構(gòu)增強了抗硬水能力，避免因鈣鎂離子生成皂垢，適合機械噴淋或超聲波清洗工藝，減少泡沫干擾

清洗脫脂：通過“卷縮-乳化-分散”三步實現(xiàn)脫脂；
卷縮：潤濕劑破壞油脂與基材的界面結(jié)合，使油膜收縮成液滴；
乳化：表面活性劑將油滴包裹并分散于水中
分散穩(wěn)定：借助膠體保護劑（如羧甲基纖維素）防止油滴再聚集。

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