該過程運(yùn)用了生物酶的技術(shù),在原甜菊糖甙分子骨架結(jié)構(gòu)上選擇性地引入葡萄糖基,提高了配糖體含量,并克服了原甜菊糖的苦味,從而大大提高了其品質(zhì)和風(fēng)味。
用途:在工業(yè)、化工和紡織行業(yè)中,葡萄糖基甜菊糖苷的具體應(yīng)用可能相對較少,但基于其甜味和穩(wěn)定性等特性。
CAS號:57817-89-7(請注意,此CAS號通常指的是甜菊糖苷,而葡萄糖基甜菊糖苷作為甜菊糖苷的一種改性產(chǎn)品,可能不直接對應(yīng)此CAS號,但此處作為參考給出)
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