L-半胱氨酸鹽酸鹽是一種重要的氨基酸衍生物，其CAS號為52-89-1，分子式為C3H7NO2S·HCl，分子量為157.61或157.62（不同來源略有差異）。該物質通常以無水物形式存在，外觀為白色粉末或結晶性粉末，具有輕微特殊氣味和酸性味道，熔點約為175℃（分解）。
用法：依據(jù)特定的工業(yè)合成工藝，將 L - 半胱氨酸鹽酸鹽與其他原料按比例混合，在適宜的溫度、壓力和催化劑等條件下進行反應。在制備金屬絡合劑時，將 L - 半胱氨酸鹽酸鹽溶解在適當?shù)娜軇┲?，然后與金屬鹽溶液在特定的 pH 值條件下進行反應。
用量：根據(jù)化工工藝和產品需求而定。在有機合成反應中，其用量通常為反應物總質量的 1% - 10%；在調節(jié)酸堿度時，用量需通過實驗確定，一般根據(jù)具體的體系和 pH 要求，每次添加少量，逐步調整至合適的 pH 值范圍。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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