木糖醇，化學名稱為1,2,3,4,5-戊五醇，是一種五碳糖醇，廣泛分布于自然界植物果實中。它常被應用于食品中作為甜味劑、疏松劑和保濕劑等，具有多種功能和用途。

在食品中的具體用量取決于食品的種類和工藝要求。例如，在巧克力中的參考用量為43%，口香糖中為64%，果醬、果凍中為40%，調(diào)味番茄醬中為50%。這些用量僅供參考，實際用量應根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝進行調(diào)整。

在家畜飼料中的添加量應該控制在合理的范圍內(nèi)，通常情況下每噸飼料中添加10-20克的木糖醇。添加時應該將其和飼料進行混合，充分攪拌均勻?；旌蠒r間不宜過長，以避免木糖醇受潮變質(zhì)。

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