| 供應(yīng)商 | 山東新雄生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 118.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 茶氨酸廠家,四川茶氨酸,茶氨酸 |
| 所在地 | 山東省青島市城陽區(qū)工業(yè)園 |
1年
茶氨酸是茶葉中一種重要的氨基酸，占茶葉干重的1%-2%，是茶葉香味和滋味的重要成分。它由谷氨酸和乙胺通過生物合成途徑在茶樹中合成并儲(chǔ)存在葉綠體中。茶氨酸在食品、工業(yè)及化工領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用，但其具體用途需遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
茶氨酸主要用作食品調(diào)味劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑，尤其適用于綠茶、碳酸飲料、果汁飲料、糖果、糕點(diǎn)等食品中，可改善食品風(fēng)味并增強(qiáng)口感。由于其安全性高，美國食品和藥物管理局（FDA）已將其列為GRAS（一般認(rèn)為安全）物質(zhì)，在使用過程中沒有限制用量。
茶氨酸在工業(yè)上可用于生產(chǎn)功能性配料，如用于分子生物學(xué)研究的高純度茶氨酸。此外，它還被用作某些化學(xué)合成的中間體。
用法：在食品加工流程中，依據(jù)不同食品的特性和加工工藝，在恰當(dāng)階段添加。如飲料生產(chǎn)時(shí)，在調(diào)配環(huán)節(jié)將其溶解后加入；烘焙食品制作時(shí)，在面團(tuán)調(diào)制階段混入。之后通過攪拌等操作確保其均勻分散于食品體系。
用量：因食品種類而異。茶飲料中，添加量一般為 0.1% - 0.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）；糖果里，添加量大概在 0.05% - 0.2%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）；烘焙食品每千克添加 1 - 5 克；調(diào)味品中，添加量通常處于 0.2% - 1%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）范圍。實(shí)際用量需結(jié)合食品種類、配方設(shè)計(jì)以及消費(fèi)者風(fēng)味偏好靈活調(diào)整。
用量：取決于化工工藝與產(chǎn)品需求。有機(jī)合成反應(yīng)中，L - 茶氨酸用量通常為反應(yīng)物總質(zhì)量的 1% - 8% 。具體用量需綜合反應(yīng)復(fù)雜程度、催化劑活性及目標(biāo)產(chǎn)物純度要求等因素調(diào)整。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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