糖精鈉溶于水，在稀溶液中的甜度，可達蔗糖的200~500倍，但在濃度大時會有苦味。糖精鈉在人體內不被吸收，不產生熱量。
應用與用法用量：糖精鈉在農業(yè)領域的應用較為有限，尚未有廣泛報道其作為農藥、肥料或植物生長調節(jié)劑使用的情況。因此，關于糖精鈉在農業(yè)方面的具體用途和用法用量，暫時無法提供確切信息。
性狀：糖精鈉為白色、無臭或微有香氣的結晶性粉末，味濃甜帶苦。它易溶于水，易失去結晶水而成無水糖精，且其甜度，一般為蔗糖的200~500倍，但濃度大時有苦味。
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