科學(xué)運籌三肥：三肥即催芽肥、壯筍肥和秋發(fā)肥。基本做法是：3月份結(jié)合壟間耕翻、培土施好催芽肥，畝施土雜肥2-3方，蘆筍肥100斤。有利于鱗芽及嫩莖對無機營養(yǎng)需求。6月上中旬施好壯筍肥（接力肥），畝施尿素20-30斤，此次肥料起接力作用，可延長采筍期，提高中后期采筍量。8月上中旬采筍結(jié)束后，結(jié)合細土平壟，要重施秋發(fā)肥，畝施土雜肥2-3方，蘆筍肥200斤、尿素20斤，促蘆筍健壯秋發(fā)，為明年高產(chǎn)積累營養(yǎng)，培育多而壯的鱗芽。這種三肥配套，合理運籌的施肥模式是蘆筍高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

采收白筍，一般于3月份前結(jié)合耕整施肥做好扶壟培土工作。要求土壤細碎，作成底寬60厘米、高40--60厘米、頂寬40厘米的高壟。并達到土壟內(nèi)松外緊，表面光滑。采收期每天早上8點前及下午4點后兩次檢查壟頂，發(fā)現(xiàn)土表龜裂，應(yīng)扒開表土，用筍刀于地下莖上部采收，采收時不可損傷地下莖。采后將壟土復(fù)原拍平，白筍采后要遮陰保管，及時分級出售。

注:也可以點播種子、就是在移植的時候出現(xiàn)傷根、苗子要10----15天左右才可以瘓苗出來新芽生長、兩種實驗證明、還是營養(yǎng)缽育苗好產(chǎn)量提高200----300斤左右

蘆筍的嫩莖為產(chǎn)品器官，嫩莖產(chǎn)生的數(shù)量及質(zhì)量取決于鱗芽的數(shù)量及發(fā)育的狀況。而鱗芽的數(shù)量和質(zhì)量取決于地下莖的發(fā)育狀態(tài)，鱗芽發(fā)育生長，嫩莖形成，依賴于肉質(zhì)根中積累的養(yǎng)分。但肉質(zhì)根貯藏養(yǎng)分的多寡取決于上年地上部枝葉生長的時間及繁茂程度。由此可見，蘆筍栽培的關(guān)鍵在于培育繁茂的植株，創(chuàng)造良好的土壤及營養(yǎng)條件，促進根群良好的生長，積累豐富的養(yǎng)料，鱗芽健壯生長。

蘆筍的粗細，因植株的年齡、品種、性別、氣候、土壤和栽培管理條件等而異。一般幼齡或老齡株的莖較成年的細，雄株較雌株細。高溫、肥水不足、植株衰弱。不培土抽生的莖較細。地上莖的高度一般在1.5～2米之間，高的可達2米以上。雌株多比雄株高大，但發(fā)生莖數(shù)少，產(chǎn)量低。雄株矮些，但發(fā)生莖數(shù)多，產(chǎn)量高。

地下莖的發(fā)育及特點：地下莖發(fā)生于根與莖的連接處，在土中沿水平方向延伸。生長速度極為緩慢（年生長3～5cm），成為極其短縮的變態(tài)莖。節(jié)間極短，各節(jié)有鱗片狀的變態(tài)葉和芽。地下莖先端的芽密集成群，稱為鱗芽群。這些鱗芽會萌發(fā)成地上莖，是產(chǎn)量構(gòu)成的基本因素。