關(guān)鍵詞 |
D-半乳糖廠家用途,重慶D-半乳糖,D-半乳糖生產(chǎn)廠家,D-半乳糖廠家用途 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
中文名稱:D-半乳糖
英文名稱:D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;α-D-Galactopyranose
英文別名:D-Galactopyranose
CAS號(hào):59-23-4
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性，不會(huì)因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來(lái)應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時(shí)利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用，對(duì)雙歧桿B菌則不明顯。
風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。
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