霉變引起的霉菌毒素中毒有急性與隱性之分。急性中毒有明顯的臨床癥狀，但人們?nèi)菀缀雎曰螂y以察覺(jué)的則是隱性中毒。隱性中毒所造成的經(jīng)濟(jì)損失遠(yuǎn)比急性中毒要大得多。
01對(duì)飼料及原料質(zhì)量的破壞孢霉菌屬于一種腐生微生物，靠分解、消耗飼料養(yǎng)分生長(zhǎng)繁殖，還釋放熱量，使料溫升高，其結(jié)果是飼料中蛋白質(zhì)變質(zhì)，利用率降低，氨基酸含量下降，還會(huì)使脂肪、維生素發(fā)生變化。給霉菌滋生提供了有利條件，導(dǎo)致更多的霉菌毒素產(chǎn)生。此時(shí)，飼料及原料的營(yíng)養(yǎng)濃度已經(jīng)大打折扣。
02對(duì)畜禽消化道黏膜的強(qiáng)腐蝕性腸道除了是消化器官外又是機(jī)體重要的器官之一，其功能是誘導(dǎo)機(jī)體對(duì)微生物類的抗原發(fā)動(dòng)先天性與獲得性反應(yīng)，腸道同時(shí)也吸收霉菌毒素，當(dāng)霉菌毒素嚴(yán)重破壞了腸道上皮細(xì)胞的完整性時(shí)，球蛋白的分泌會(huì)降低，而球蛋白在腸粘膜的應(yīng)答中起著至關(guān)重要的作用，霉菌毒素的毒性抑制了蛋白質(zhì)的合成，腸道系統(tǒng)的被破壞會(huì)致家禽對(duì)傳染病的易感性更高了。
03對(duì)肝臟的破壞肝臟有儲(chǔ)備糖原的功能，糖原減少，發(fā)生低血糖癥，往往飲葡萄糖無(wú)效；還會(huì)干擾肝臟卵黃前體的合成和運(yùn)輸，進(jìn)而造成產(chǎn)蛋率下降和產(chǎn)小蛋增多。
04對(duì)器官的損傷除對(duì)腸道系統(tǒng)的破壞外，還會(huì)造成豬胸腺、法氏囊的萎縮，T淋巴細(xì)胞和白細(xì)胞減少，白蛋白和球蛋白含量降低，抗體效價(jià)下降，血清抗體濃度降低，引起抑制而使各種病毒病多發(fā)。堅(jiān)持預(yù)防為主是解除霉菌和霉菌毒素危害的根本。
05如何有效抑制飼料霉變?cè)陲暳现刑砑臃烂箘┦浅Ｒ?jiàn)的防霉手段。雙乙酸鈉作為飼料防霉劑防霉效果，主要是通過(guò)有效地滲透入霉菌的細(xì)胞壁而干擾酶的相互作用，抑制了霉菌的產(chǎn)生，從而達(dá)到防霉、防腐等功能，是理想的防霉保鮮劑。
雙乙酸鈉效，少量添加就可以很好地抑制霉菌的生長(zhǎng)發(fā)育, 作用時(shí)間持久。同時(shí)，雙乙酸鈉的酸香味可以掩蓋飼料中的藥物及多種微量元素的不適氣味，從而提高畜禽的食欲。雙乙酸鈉屬有機(jī)酸類，無(wú)殘留，同時(shí)攝入醋酸還有益畜禽腸道健康，將其加入飼料中抑制霉菌孢子滋長(zhǎng),能有效避免糧食和飼料的霉?fàn)€變質(zhì)。與我國(guó)目前常用的防霉劑比較，雙乙酸鈉價(jià)格低，效果好，使用安全方便。

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