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【使用條件】 佳作用溫度：45~50℃； 有效作用pH值：4.0~7.0，佳pH值為4.5~6.0。 添加量：單寧重量的0.06~0.20% 單寧酶粉末狀單寧酶 單寧酶應用范圍 單寧酶防止冷混濁、提高提取率、保持色澤和改善口味的作用在茶飲料工業(yè)中有廣泛的應用。如何采取更的方法培育高產(chǎn)菌株、影響了茶飲料的穩(wěn)定。此外，茶飲料在冷藏中也會變得渾濁，滋味和香氣都會產(chǎn)生很大的影響，這種現(xiàn)象使其作為冷飲的商品價值受到很大的損害。
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