關鍵詞 |
乳清蛋白廠家,乳清蛋白生產廠家,乳清蛋白,乳清蛋白報價 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產地 |
山東 |
主要營養(yǎng)成分 |
乳清蛋白 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
種類 乳清蛋白 生產廠家電話粉末或結晶
一、簡介
乳清蛋白(whey protein)被稱為蛋白之wang，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體you質蛋白質補充劑之一。
在食品工業(yè)中，由于乳清蛋白具有很多特的功能特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等）合理利用這些功能特性能夠使食品的品質大大改善,因此也得到了廣泛的應用。
二、性狀
白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性和營養(yǎng)價值。重要成分有乳糖、無機鹽、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性維生素B1、B2等。成品中的蛋白質含量比普通乳清高（不得低于25%），而其他非蛋白質部分的蛋白質含量相對較低
三、用途
一，在各種蛋白質中，乳清蛋白的營養(yǎng)價值是很高的。一般而言，必需氨基酸種類和含量并能提供人體需要的蛋白質可以稱為 蛋白質，也叫完全蛋白質。這里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人體必需但自身不能合成，從食物中攝取的氨基酸。在植物蛋白質中只有大豆蛋白屬于完全蛋白質，而大豆蛋白缺少甲硫氨酸，需與谷類互補，且大豆蛋白在吸收上不及 的動物蛋白。乳清蛋白屬于 的完全蛋白質，也是動物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長、發(fā)育、等生命活動不可缺少的精華物質。
二，乳清蛋白較易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的ying兒糞便較軟，量也較少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它們能維持人體內抗氧化劑的水平。所以乳清蛋白又是一種非常好的的蛋白。
三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、球蛋白，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多保健功能，因此它被認為是人體所需的 蛋白質來源之一。
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