點：銳思創(chuàng)團隊根據(jù)快速發(fā)展的預(yù)制調(diào)理品市場需求，采用食品原輔料研發(fā)的調(diào)理品無磷保水劑具有安全性高、溶解速度快、無異味、無磷酸根含量，同時又具備保鮮、抗凍融等優(yōu)點，用與生產(chǎn)的產(chǎn)品具有安全性高、保水能力強、出成率高、熟制后鮮嫩多汁、炸后抗收縮、肉絲感強等特點，得到廣大行業(yè)客戶的一致認可，是國內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品無法突破的優(yōu)勢，同時團隊也在不斷致力于再根據(jù)不同種類肉制品的特性和工藝研制和生產(chǎn)出更的產(chǎn)品來滿足不同客戶需求。

R60系列: 保水性強，制成口佳，主要用于各種串類等調(diào)理肉制品的加工；

添加量：0.7－1.2%

使用方法：將銳思創(chuàng)保水劑按比例和其他配料混入冰水中加入滾揉腌制，試驗證此產(chǎn)品配合銳思創(chuàng)R10系列德國磷酸0.2%使用，效果更佳。

注意事項：食品添加劑不可直接食用，如有任何問題請及時致電公司服務(wù)人員或有任何問題可以在線留言，我們將及時給您滿意的答復(fù)。

點：目前國內(nèi)牛羊肉深加工的主要原料來自進口，導(dǎo)致二次加工隨著觸氧產(chǎn)生氧化反應(yīng)，血紅素鐵
會促使肉表變成紅色，隨著這種紅色元素不斷上浮到肉表面聚集，繼續(xù)氧化，容易變成黑色，銳思創(chuàng)
團隊根據(jù)黑線產(chǎn)生機理，并通過對加工工藝的控制和食品配料的研究，研制和生產(chǎn)的牛羊肉去黑
線產(chǎn)品，從根本上解決和控制氧化特性，黑線去除率在98%以上，并能有效延長貨架期。
機理：銳思創(chuàng)牛羊肉去黑線調(diào)節(jié)劑，全部采用GB2760標準食品配料，通過協(xié)同作用在生產(chǎn)
加工過程中的添加通過強有力的絡(luò)和能力，有效清除和控制致黑因素，從而達到對產(chǎn)品的護色。
建議添加量：0.3%－0.5%（詳見GB2760）。
使用范圍：主要針對進口牛羊肉二次加工黑線的去除、保持顏色鮮亮、延長貨架期。
注意事項：食品添加劑不可直接食用，如有任何問題請及時致電公司服務(wù)人員或有任何問題可以在線
留言，我們將及時給您滿意的答復(fù)。?

青島銳思隆食品配料有限公司 注射黃瓜條配比

100公斤原料肉

復(fù)配水分保持抗氧化劑R203

注射大豆分離蛋白

復(fù)配增稠劑R350

水

添加比例（克）

咨詢公司

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工藝：

1. 按要求修整黃瓜條1.5kg-3kg

2. 配制注射液，按上述配比將所有輔料溶解于？公斤冰水中，單次注射，測算注射率

3. 注射后放入滾揉機中，真空滾揉15分鐘，包裝，速凍（如未達到要求注射率，可以適當在滾揉時補充相應(yīng)注射液再滾揉