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它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的50倍,而價格僅為蔗糖的3倍,而且它不像糖精那樣 用量稍多時有苦味,食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。
名稱：甜蜜素，環(huán)己基氨基磺酸鈉
英文名稱：(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate
分子式(結(jié)構(gòu)簡式)：C6H11NHSO3Na
分子量：201.22
CAS No 68476-78-8
熔點：265°C
水溶性>=10 g/100 mL (20°C)
甜菊糖甜味是蔗糖的三百倍，抑制細菌滋長，可用于食品，飲料，糕點等各類食品中，甜菊糖苷用作：矯味劑、食品添加劑、飲料增補劑。
