關(guān)鍵詞 |
茶黃素廠家,茶黃素生產(chǎn)廠家,茶黃素,茶黃素價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
茶黃素廠家 |
主要用途 |
茶黃素 |
外觀 |
其它 |
型號 |
食品級 |
來源 |
天然著色劑 |
顏色 |
見詳情 |
主要著色成分 |
茶黃素 |
廠家 茶黃素廠家價格食品級
一、簡介
【產(chǎn)品名稱】：茶黃素
【產(chǎn)品來源】：紅茶發(fā)酵
【產(chǎn)品性狀】：棕紅色粉末
【分 子 量】：516.5
【分 子 式】：C29H24O12
茶黃素為存在于紅茶中的一種金黃色色素，為茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學(xué)里茶黃素是一類多酚羥基具茶駢罩酚酮結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。
二、性狀
黃色至橙黃色粉末。易溶于水，不溶于氯仿，具有抗氧化性。屬酸性色素。色澤以在pH值4.6~7.0時為好。由兒茶素與表沒食子兒茶素在兒茶酚氧化酶催化下形成鄰酯類聚合物，再縮聚成茶黃素。
三、用途
茶黃色素可用作著色劑。
可在果蔬汁(味)飲料類、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝紅綠絲、奶茶、果茶中按生產(chǎn)需要適量使用。
另外在汽水、糖果、糕點(diǎn)中的使用量約0.4g/kg。 茶黃色素屬酸性色素，好用于pH值4.6~7.0的食品中,抗氧化作用可與維生素C、BHA、
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
