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面向地區(qū) |
全國 |
甜度為蔗糖的200-250倍。安賽蜜對光、熱(能耐 225高溫)穩(wěn)定，pH值適用范圍較廣(pH=3一7)，在空氣中不吸濕，對熱穩(wěn)定。
：飲料、冰淇淋、糕點、糖果、果醬、醬菜、蜜餞、膠姆糖、八寶粥罐頭、果凍、面包0.3調味料0.5；餐桌用甜料，每片，每包40mg；風味酸奶0.35；無糖（低糖）糖果及膠姆糖2.0；無糖口香糖4。
適用性強、使用范圍廣（食品、飲料、日用品、餐桌甜味劑等）；
提供給產品健康的形象；
降低生產成本，或延長貨架期；
與蔗糖、阿斯巴甜等甜味劑復配食用，協(xié)同增效效果顯著。
安賽蜜由于其耐高溫、耐酸堿， 以及在溶液狀態(tài)長期穩(wěn)定性等特性，使其非常適合于各種類型飲料包括果汁、碳酸型和乳酸菌類等飲料中, 作為甜味劑。如與果糖、葡萄糖、高果糖漿或蔗糖混合使用, 能使口感特性增效，同時又大大降低成本。并使飲料稠度、粘度增加。 安賽蜜由于其甜度大、水溶性好，在飲料生產中，可以減化工藝，減少投料工序人力及時間。并能避免蔗糖溶液高溫引起的結焦等現象。
糖果類食品也可用安賽蜜來增甜，得到產品滿意的甜味。低能量膨松糖醇能給予產品必要的容積和質構。這樣安賽蜜和山梨糖醇混合使用的產品口感良好。用山梨糖醇代替蔗糖，添加1000mg/kg的安賽蜜，制出口香糖，產品帶有良好的果味和甜味。因為安賽蜜給予的甜味感迅速，因此食用使用安賽蜜的口香糖一開始就能感到類似蔗糖的甜味。
用安賽蜜可以制出各種薄片狀、 顆粒狀、 粉末狀以及溶液狀的餐桌甜味劑。由于安賽蜜在水中溶解性好， 可配出高濃度的溶液狀家用餐桌甜味劑。在正常貯藏條件下，不存在溶液的貨架壽命問題。固體和粉狀餐桌甜味劑通常用于熱飲料中，在這樣高的溫度下安賽蜜的溶解性特別好，穩(wěn)定性很強。
