刺嫩芽的根皮具有強(qiáng)筋壯骨、除濕和補(bǔ)氣等功效，可用于治療、性、、肝炎等疾病。刺嫩芽的主要成分和木皂相似，是齊墩果酸的三四糖皂，齊墩果酸有、鎮(zhèn)靜、、強(qiáng)心、和等作用，尤其用于治療黃疸肝炎效果更好。



刺嫩芽種子育苗，大量繁育時(shí)需用種子育苗，種子采收后要用濕沙保濕處理，畝用干種子3斤左右。



根段育苗，少量用苗可用根段繁育，選用多年生苗根，粗度在0.5厘米以上為好，按粗細(xì)分級(jí)，粗的可以短一些，細(xì)的要長(zhǎng)一些截取，一般5～8厘米。育苗時(shí)橫擺放在開(kāi)好的壟溝內(nèi)，株距10～15厘米，覆土后，踩實(shí)即可。



刺嫩芽苗栽培技術(shù)選地，刺嫩芽對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，一般地塊均可正常生長(zhǎng)，但不要在低洼易澇地塊栽植，適宜在荒山、荒坡、荒溝及果園四周成片或零星栽植，陰背坡有利于刺嫩芽的生長(zhǎng)。為了節(jié)約土地，不在耕地上栽植。

刺嫩芽是我們生活中常見(jiàn)的美味野菜，味美香甜，清嫩醇厚，濃郁，被譽(yù)為“山野菜王”。那么刺老芽和刺嫩芽是同一個(gè)東西嗎？

刺老芽、刺嫩芽是同一種植物。刺老芽，別名刺嫩芽，是木本植物遼東楤木的嫩芽，從春季到夏初均可采摘，但以春末季節(jié)嫩葉拳曲未伸展者為佳，入夏以后嫩葉變老就不能食用了。夏末秋初樹(shù)開(kāi)傘形乳白色聚花，其果實(shí)初為青綠色，成熟后為黑色，春季萌芽后采摘嫩芽。

這下大家知道了吧，原來(lái)刺嫩芽也被人們稱(chēng)之為刺老芽。

我們知道刺嫩芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但關(guān)于刺嫩芽菜肴的做法可能是多數(shù)的朋友們不了解的，那么刺嫩芽的做法都有哪些呢？怎么做好吃呢？現(xiàn)在就讓我們來(lái)一起看看刺嫩芽的相關(guān)做法步驟吧：

（一）刺嫩芽蘸醬

買(mǎi)來(lái)的刺嫩芽除去老根及不好的葉子，洗干凈后，放入清水中浸泡十分鐘。

鍋中加入清水，煮沸后下入刺嫩芽焯至斷生。

撈出放入冷水中，過(guò)一下冷水。

取出碼入盤(pán)中。

事先準(zhǔn)備好雞蛋醬，吃時(shí)用焯好的刺嫩芽搭配著一起吃。

小貼士：搭配的醬料可以根據(jù)自己的喜歡選擇。

（二）香酥刺嫩芽

原料：刺嫩芽300克，雞蛋2個(gè)。

調(diào)料：精鹽、味精、雞粉各1/2小匙，椒鹽1大匙，淀粉或面粉80克，色拉油適量。將刺嫩芽洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干，然后用精鹽、味精、雞粉腌入味備用。

雞蛋加入淀粉或面粉及適量色拉油攪勻，調(diào)成軟榨糊備用。

鍋中加油燒至五層熟，將刺嫩芽掛勻軟炸糊

下鍋炸至金黃色，盛入盤(pán)中，隨帶椒鹽蘸食即可。

（三）刺嫩芽煎雞蛋

1.刺嫩芽去掉老根，擇洗干凈。

2.鍋中放水燒開(kāi)，下入刺嫩芽焯水。變色后撈出放涼水盆中過(guò)涼。撈出去掉水份。

3.切成細(xì)粒。雞蛋打入碗中，加入精鹽。再加入焯好的刺嫩芽。攪拌均勻。

4.炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液。煎至一面呈金黃色，再煎另一面。兩面成熟后出鍋裝盤(pán)。

（四）涼拌刺嫩芽

將鮮刺嫩芽洗凈，鍋中放水燒開(kāi)，放入鮮刺嫩芽翻兩下變色后立即撈出，放涼水中浸泡，（用涼水浸泡可保持刺嫩芽顏色鮮艷不變色）撈出瀝干水放入小盆中，依口味放雞精、鹽、辣椒油、蒜泥，滴幾滴醋，拌勻，裝盤(pán)，淋麻油即可。做好后顏色鮮艷，口味鮮嫩，實(shí)為下酒、佐餐之佳品。

刺嫩芽苗（學(xué)名：Aralia chinensis L.）是五加科、楤木屬植物。灌木或喬木，高2-5米，稀達(dá)8米，胸徑達(dá)10-15厘米；樹(shù)皮灰色，疏生粗壯直刺；小枝通常淡灰棕色。葉為二回或三回羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)60-110厘米；葉柄粗壯，長(zhǎng)可達(dá)50厘米；托葉與葉柄基部合生。圓錐花序大，長(zhǎng)30-60厘米；分枝長(zhǎng)20-35厘米，密生淡黃棕色或灰色短柔毛；傘形花序直徑1-1.5厘米，有花多數(shù)；總花梗長(zhǎng)1-4厘米，密生短柔毛。果實(shí)球形，黑色，直徑約3毫米，有5稜；宿存花柱長(zhǎng)1.5毫米，離生或合生至中部；花期7-9月，果期9-12月。
中國(guó)特有種，分布廣泛，北自甘肅南部（天水），陜西南部（秦嶺南坡），山西南部（垣曲、陽(yáng)城），河北中部（小五臺(tái)山、阜平）起；南至云南西北部（賓川）、中部（昆明、嵩明），廣西西北部（凌云）、東北部（興安），廣東北部（新豐）和福建西南部（龍巖）、東部（福州）；西起云南西北部（貢山）；東至海濱的廣大區(qū)域。生于森林、灌叢或林緣路邊，垂直分布從海濱至海拔2700米。
刺嫩芽苗是中國(guó)傳統(tǒng)的食藥兩用山野菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，食用的嫩芽中含有多種維生素和礦物質(zhì)，

刺嫩芽苗在估床時(shí)施用磷酸二銨做基肥，每畝30 kg撒均勻，播前對(duì)床面可用百分之1硫酸亞鐵溶液進(jìn)行消毒，然后進(jìn)行播種，實(shí)行條播。開(kāi)行距為15 cm的淺溝將拌細(xì)沙種子均勻撒于溝內(nèi)而后蓋0.5 cm的細(xì)沙或細(xì)土，床面覆蓋薄薄一層木屑和松針葉，以保持床面的溫濕度，避免床面土壤板結(jié)，促進(jìn)苗木成長(zhǎng)。刺嫩芽苗的苗期辦理幼苗出土前需多次澆水，保持床面濕潤(rùn)，苗出土后宜多量少次澆水。當(dāng)幼苗成長(zhǎng)真葉后，搭遮陰棚，透光度百分之30左右，跟著苗的成長(zhǎng)逐步添加透光度直到苗長(zhǎng)出2～3片葉時(shí)，撤掉遮陰棚和網(wǎng)。要及時(shí)中耕除草，間苗2～3次，留大去劣，每平方米保苗50～60株。溫度要保持12℃以上，濕度百分之60。到7月中旬可進(jìn)行葉面追肥。2.5定植與辦理一年生苗木株高30～50 cm即可定植，選擇土層厚、土質(zhì)肥美的地段和地塊進(jìn)行。刺嫩芽苗定植的密度，山坡地株行距為1×1 m，農(nóng)田地為0.5×0.5 m。培土?xí)r，要踩實(shí)，確保成活。


1、病蟲(chóng)害防治注意防治立枯病，滅殺地老虎和蚜蟲(chóng)。

2、采收栽后2年即可采收，掰去頂芽后，頂芽下部的1～5個(gè)側(cè)芽或頂芽的副芽萌生。因此可采摘多次，以2～3次為適合。采收刺嫩芽時(shí)要及時(shí)去掉包心，7 cm以?xún)?nèi)的嫩芽為良好品，去掉雜質(zhì)，散放。8～12 cm為次等品，可扎成小把。采收同時(shí)要留成長(zhǎng)枝，剪去老化枝，為來(lái)年出產(chǎn)創(chuàng)造條件。

刺嫩芽一般分布在北方地區(qū)，生長(zhǎng)于雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷較常見(jiàn)。今天小編要給大家分享的是關(guān)于刺嫩芽苗的移栽處理方法：

1、刺嫩芽幼苗移植后管理：

溫度要保持12℃以上，確保60%濕度，噴水時(shí)好用噴霧器。幼苗的長(zhǎng)勢(shì)隨溫濕度高低所變化。

2、刺嫩芽苗定植時(shí)間：

刺嫩芽幼苗長(zhǎng)至10厘米以上莖部長(zhǎng)出許多針刺時(shí)即可定植。定植的幼苗經(jīng)過(guò)通風(fēng)控水靠苗后進(jìn)行栽植。定植時(shí)間一般在10厘米地溫達(dá)到12℃以上時(shí)進(jìn)行。

3、刺嫩芽苗選地：

選擇耕層深厚、肥沃疏松、排水良好、透氣性好的酸性和微酸性沙土，忌粘重土壤及低溫易澇地塊。

4、刺嫩芽苗澆水：

刺嫩芽移苗后，每天用噴霧器向頂芽噴一次水，保持頂芽濕潤(rùn)，防止干枯，直到頂芽萌發(fā)為止。

5、對(duì)刺嫩芽幼苗移植前的土盒處理要求：

①營(yíng)養(yǎng)土要經(jīng)高溫處理(鍋炒)，以防植苗后盒內(nèi)出草。

②裝盒時(shí)裝滿(mǎn)按緊，要達(dá)到經(jīng)過(guò)澆透水后盒內(nèi)土和盒口—平，以利苗木有充足營(yíng)養(yǎng)及根系發(fā)達(dá)。

刺嫩芽苗 刺嫩芽苗價(jià)格 遼寧刺龍芽苗批發(fā)基地

刺嫩芽屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等，別名刺龍芽，刺老芽苗、烏龍頭苗、刺老包苗等，不同地方有不同的叫法，但是指的都是同一種植物。刺嫩芽苗是一種野菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是山野菜中的珍品。

刺嫩芽苗，刺嫩芽苗價(jià)格，遼寧刺龍芽苗批發(fā)基地，據(jù)了解，市場(chǎng)上刺芽苗的價(jià)格在0.2元一株左右，2000株起批，采購(gòu)量不同價(jià)格也不同，價(jià)格信息僅供參考。

1、繁殖

刺嫩芽可用種子繁殖,也可采取蘗芽移栽或斷根后用藥物處理催芽繁殖。喜陽(yáng)光充足,土質(zhì)疏松透氣、排水良好、肥沃土壤，生長(zhǎng)適溫25～30℃，抗寒性，冬季可露地栽培，-40～-50℃可越冬。

2、密度

刺嫩芽小苗栽植行距1.9米，株距0.7米，植株長(zhǎng)到10公分左右可定值。按照這樣的密度一畝地可種711個(gè)小穴。栽培管理及時(shí)清除雜草，還要澆水，修枝。

3、養(yǎng)護(hù)

第二年春季當(dāng)芽長(zhǎng)至15厘米以上時(shí)采收頂芽，側(cè)芽10厘米以上時(shí)采收。采收后修剪使基部留3～5個(gè)芽，去除基部萌蘗。第三年春季采收后，修剪方法不變。第六年更新。