山上挖沙參
（1）沙參 根圓柱形或圓錐形，有的彎曲或扭曲，少數(shù)2-3分枝，長(zhǎng)8-27cm，直徑1-4.3cm。表面黃白色或淡棕貢色，較粗糙，有不規(guī)則扭曲的皺紋，上部有細(xì)密橫紋，凹陷處常有殖留棕褐色栓皮。蘆頭（根莖）單個(gè)，稀多個(gè)，長(zhǎng)2-7cm，四周具多數(shù)半月形莖痕，呈盤(pán)節(jié)狀。質(zhì)硬脆，易折斷，折斷面不平坦，類(lèi)白色，多裂隙，較松泡。氣微，味微甘、苦。
（2）杏葉沙參 根圓錐形，下部分枝極少，長(zhǎng)9-17cm，直徑0.7-2cm。表面灰黃色或灰褐色，無(wú)環(huán)紋，有縱皺。蘆頭長(zhǎng)1.4-8.8cm，盤(pán)節(jié)明顯或不明顯。折斷面不平坦，類(lèi)白色，較結(jié)實(shí)。

（3）輪葉沙參 根圓柱形，少2-分枝，長(zhǎng)5.5-14cm，直徑0.5-2cm。表面無(wú)縱皺，上部具環(huán)紋。折斷面不平坦，白色，中空。

（4）云南沙參 根偶有分枝，長(zhǎng)5-25cm，直徑1-3.5cm，上部多橫紋，下部具彎曲縱紋或深溝紋。蘆頭長(zhǎng)0.5-4cm。折斷面白色，多裂隙。

（5）泡沙參 根圓柱形，少2分枝，長(zhǎng)8-14cm，直徑0.9-3cm，表面矍環(huán)紋。蘆頭長(zhǎng)3-6.5cm，盤(pán)節(jié)密。折斷面不平坦，淡黃白色，松泡，中空。

均以粗細(xì)均勻、肥壯、色白者為佳。
1、《本經(jīng)》：“主血積驚氣，除寒熱，補(bǔ)中，益肺氣，久服利人?！?、《別錄》：“療胃痹心腹痛，結(jié)熱邪氣，頭痛，皮間邪熱，安五臟，補(bǔ)中。”3、《藥性論》：“去皮肌浮風(fēng)，疝氣下墜，治常欲眠，養(yǎng)肝氣，宣五臟風(fēng)氣?！?br /> 沙參的功效與作用主要在于滋陰清肺、化痰止咳等；可用于煎水服用，煲湯飲用。

1、沙參的功效與作用：沙參屬于藥膳，可以食療，也可以當(dāng)成藥物治病，具有滋陰、清肺、化痰、止咳、養(yǎng)胃、生津等功效，適合身體乏力、食欲不振、自汗以及內(nèi)熱、干咳、痰少等人群。

2、沙參的做法：沙參可單煎水服用，也可以加入其他藥材，例如黨參、黃芪、枸杞、紅棗等；此外，還可以與其他肉類(lèi)食物加在一起煲湯飲用，例如沙參排骨湯、沙參雞湯、沙參鴿子湯等。

沙參的滋補(bǔ)性比較強(qiáng)，能夠強(qiáng)健身體，也可以果蔬類(lèi)食物加一起燉湯使用。風(fēng)寒感冒、脾胃虛寒者不建議使用，用藥前需咨詢(xún)醫(yī)生。
沙參是桔?？粕硡俣嗄晟荼局参?，根胡蘿卜狀，不分枝，高可達(dá)1米。沙參是以根入藥，一般秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，曬干即可。沙參，甘而微苦，有滋補(bǔ)、祛寒熱、清肺止咳，也有治療心脾痛、頭痛、婦女白帶之效。主要用于治治療氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看沙參的知識(shí)百科吧。

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