我國(guó)核桃栽培面積和產(chǎn)量：據(jù)2008年中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒的統(tǒng)計(jì)，全國(guó)核桃栽培面積為166.7萬(wàn)hm2，約4億多株。國(guó)家林業(yè)局造林司統(tǒng)計(jì)，云南省現(xiàn)栽培核桃80萬(wàn)hm2，山西省33.3萬(wàn)hm2，陜西省30.2hm2，河北省20萬(wàn)hm2。據(jù)2008年中國(guó)林業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)2007年全國(guó)核桃總產(chǎn)為49.9萬(wàn)t，占世界總產(chǎn)的29.35%，其中云南9.1萬(wàn)t，陜西6.4萬(wàn)t，山西5.3萬(wàn)t，河北4.7萬(wàn)t等。目前，我國(guó)核桃生產(chǎn)投入少、良種化程度低，栽培管理技術(shù)水平有限。與美國(guó)相比，單位面積產(chǎn)量低，全國(guó)平均單株產(chǎn)量為1.5kg左右，單位面積不足20kg/㎡

核桃樹(shù)苗栽培技術(shù)：核桃樹(shù)適應(yīng)性強(qiáng)、病蟲(chóng)害少、管理省工、果實(shí)貯運(yùn)方便、壽命長(zhǎng)。核桃樹(shù)喜溫、喜光，對(duì)水分要求較嚴(yán)，尤其是新梢生長(zhǎng)期和果實(shí)發(fā)育期，更需要充足的水分供應(yīng)，宜在結(jié)構(gòu)疏松、保水透氣良好的沙壤土中種植。核桃的生長(zhǎng)周期分為萌芽期、展葉期、開(kāi)花期、果實(shí)硬核期和果實(shí)成熟期。

核桃樹(shù)施肥酸性土定植前應(yīng)施石灰，注意土壤深翻或樹(shù)盤(pán)深翻，以利幼樹(shù)早結(jié)果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。核桃施肥量為:1~2年生幼樹(shù)，年株施N 0.1kg，P.K肥根據(jù)土壤含量適當(dāng)施用;成年樹(shù)基肥株施廄肥150~250kg。磷肥1.5~2.5kg，灰肥2.5-5kg。每年施追肥2~3次(發(fā)芽前、落花后和果實(shí)硬核期)，每株追施氮肥1~2.5kg。

核桃樹(shù)苗育苗：核桃以嫁接繁殖為主。砧木用本砧或鐵核桃1~2年生實(shí)生苗。先將種子砂藏層積60d以上，開(kāi)春時(shí)取出播種。條播行距30~40厘米、株距12~15厘米，覆土5厘米左右。播時(shí)將種子的縫合線與地面垂直，利于胚根和芽順利生長(zhǎng)。枝接適期在立春至雨水之間，以樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)、砧木頂芽已萌動(dòng)時(shí)為好。芽接適期在春分前后，砧木開(kāi)始抽梢而頂芽展葉之前，樹(shù)皮容易剝離時(shí)較為適宜。接后接口和接穗均套塑料袋并裝潮濕木屑包扎保溫，嫁接成活率達(dá)95%以上。采用核桃子葉苗嫁接，當(dāng)種子幼芽將展出真葉時(shí)，在子葉柄上1厘米處剪去砧芽劈接，接后放在愈合池或簡(jiǎn)易溫棚內(nèi)，成活后移植田間，成活率80%以上，可縮短育苗時(shí)間。

薄殼山核桃亦可采用根插育苗，選用1-4年生實(shí)生苗粗度為1、5厘米的根，剪成1O厘米長(zhǎng)，冬春扦插，成活率可達(dá)90%~亦可用分蘗、壓條、扦插、嫁接等方法繁殖。核桃側(cè)根少，苗期應(yīng)切斷主根以促發(fā)側(cè)根，提高栽植成活率。栽植密度為210~285株/h㎡。春秋兩季均可定植。因核桃花雌雄異熟，需要異花授粉，應(yīng)配置授粉樹(shù)