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每100克鮮果果肉中含有蛋質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、糖類51克、果膠3.1克、鈣10毫升、維生素C30毫升，還有維生素B1、B2、胡蘿卜素、尼可酸、錳、鈷、鐵等，品質(zhì)特佳。單栽培時無核，置授粉樹后產(chǎn)量增加，但果實種子數(shù)增多。

種植柿子樹需要什么樣氣候。以下耕種幫就作簡單介紹，供友們參考。一、溫度條件柿子樹屬喜溫樹種，在年均溫9一23℃地方都有栽培。但一般以年均溫11一20℃為適宜。在這個范圍內(nèi)，冬季無凍害，夏季無日灼，柿樹易成花，生育期長且品質(zhì)優(yōu)良。

晚秋佳品"之美稱。甜柿是我國從日本引進的改良新品種，有新次郎、富有、伊豆、西村早生等十多個品種。其營養(yǎng)保健價值高，耐貯運，商品性好。
品種樹勢強健，樹姿少直立，枝條粗短，節(jié)間短，分枝多，甜柿
甜柿易密生，結(jié)果后樹勢易衰，需配植授粉樹或人工授粉，果實扁圓形，頂部稍凹陷，橫斷面呈方形，果面有縱溝，其中4條較明顯，單果200克，果皮橙黃色至橙紅色，果肉紅黃色，肉質(zhì)細密松脆，果汁較少，味甜品質(zhì)良好，少籽10月下旬至11月上旬成熟。目前日本甜柿主要生長于日本和臺灣地區(qū)，肥料以豆?jié){為主，是綠色的水果之一，在臺灣售價為150到300臺幣/個，每只甜柿兌人民幣為40到80元人民幣。
日本甜柿營養(yǎng)價值很高，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，素有"

7、噴保護劑沒有纏草纏膜的幼樹于冬前及早春2-3月份噴布5倍石蠟乳化液、150-200倍羧基纖維素等保護防凍劑2-3次，以封閉枝條、樹干氣孔，減少水分散失。
大磨盤柿果實扁圓形，中部有縊痕，果頂平或凹，果基部圓，梗洼廣深，萼片大而平。

當(dāng)原果膠水解以后，變?yōu)楣z，轉(zhuǎn)移到細胞液中，細胞壁失去了支持力而松弛，因而果實變軟。以軟柿供食的脫澀力祛，―般采用以下幾種：
　　3.2.1鮮果脫澀柿果裝入缸內(nèi)，每50kg放入2～3kg梨、蘋果、沙果、山楂等其他成熟的鮮果，分層混放，放滿后封蓋缸口，在處于缺氧的情況下放出大量乙烯，促進了柿果的后熟，經(jīng)3～5天后，便軟化、脫澀，而且色澤艷麗，風(fēng)味更佳。單枝更新：將生長強壯結(jié)果母枝，剪去花芽，留下部分花芽，以降低發(fā)枝部位，冬剪時剪去已結(jié)果枝條，下部枝即為來年結(jié)果母枝。三、衰老期柿子樹冬季修剪方法柿子樹進入衰老期，樹勢嚴重衰弱，小枝和側(cè)枝陸續(xù)，樹冠內(nèi)部不斷光禿，小枝結(jié)果能力減弱，產(chǎn)量急劇下降，隔年結(jié)果現(xiàn)象嚴重，但骨干枝后部可發(fā)現(xiàn)大量徒長枝，現(xiàn)自然列新現(xiàn)象。

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