對南酸棗進(jìn)行適當(dāng)修剪整形，可培養(yǎng)良好的冠形，擴大結(jié)果面。造林后在離地約l m處留3-4個主枝，剪除其它枝條，主枝萌芽形成枝條后，在80cm處截枝，每條主枝再留3-4個側(cè)枝。2-3年就可以培育成自然開心形樹冠。南酸棗萌發(fā)能力較強，為增加有效結(jié)果枝，要適時修剪枝條，整枝原則是：留強去弱，留稀去密。對強壯枝條盡量保留，細(xì)小、病蟲枝要及時剪去，特別對嫁接口以下萌發(fā)的枝條要剪去。

南酸棗造林后的水肥管理
造林1年內(nèi)要圍繞“草凈土松有肥”來管理，保持樹干基部1-2m范圍內(nèi)無雜草。結(jié)合除草修筑水平帶，疏松土壤，促進(jìn)根系生長。將雜草埋人土壤中，并每株施用5kg尿素。第2年始，進(jìn)行斬雜即可。

南酸棗養(yǎng)護(hù)技術(shù)
南酸棗裁植后至郁閉前,每年分別在5~6月和7-8月結(jié)合中耕除草各施追肥1次,每次施用尿素(含氮46% ) 0. 1kg/株或尿素(含氮46%) 0. 1kg/株+鉀肥(含氯化鉀60%) 20g/株。郁閉成林后于每年秋末冬初修剪過低分枝,注意不能損傷樹皮;對修枝口的萌芽應(yīng)及時抹芽;修枝抹芽應(yīng)堅持1-4年,待主干長到5-8m以后再讓其分枝。當(dāng)林木出現(xiàn)分化時,應(yīng)酌情疏伐,伐去病蟲為害本、彎曲木、斷梢木以及密度大的小徑木。同時注意莖腐病;黃刺蛾、金花蟲、太小避債蛾等病蟲害防治。

南酸棗為漆樹科南酸棗屬落葉喬木,是南方重要的用材林樹種,也是重要的果用經(jīng)濟林樹種。其樹干通直,樹皮褐色并有條片狀剝落。奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生,小葉7～15片,對生,卵狀披針形,長4～12厘米?；s性、異株、淡紫紅色,雄花和假兩性花排成聚傘狀圓錐花序,長4～10厘米;雌花單生葉腋,花期4～5月。核果圓形或橢圓形,9～12月成熟,成熟后果皮金黃色,果核有5個發(fā)芽孔。采集南酸棗鮮果,經(jīng)過蒸煮去皮去種子,留取中間的果肉,再加工成糕狀食品,即為南酸棗糕。南酸棗營養(yǎng)豐富,含有植物黃酮、天然果膠、膳食纖維、維生素、有機酸、微量元素等多種營養(yǎng)成分。

南酸棗樹經(jīng)幾年幼年期撫育。便可試產(chǎn)，投產(chǎn)豐產(chǎn)，為了使結(jié)果的南酸棗樹更快的進(jìn)入豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。結(jié)果后南酸棗樹的施肥將分為二個時期。

(1)萌芽與新梢生長期

施肥時間:每年2月中、下旬也就是立春后開始。

施肥方法與施肥量:在酸棗樹的樹冠外沿或兩樹中間。挖一條長1米，寬20-30厘米，深50厘米的溝，施一次經(jīng)腐熟的以氦肥為主的有機肥;輔以磷、鉀肥。每株施沼氣肥、豬糞尿或人糞尿10-15公斤。

施肥目的：促進(jìn)花芽萌發(fā)與新梢生長，進(jìn)一步擴大樹冠。

(2)開花與果實發(fā)育期

施肥時間，每年4月下旬-5月下旬

施肥方法和施肥量：在酸棗樹的樹冠外沿或兩樹中間，挖一條長1米，寬30厘米，深50厘米的條溝(不可和上次下肥點重復(fù)》。施經(jīng)腐熟的育機肥如：堆肥、漚肥或雜草。綠肥等。每株施15-20公斤另加石灰1公斤。

施肥目的:改良土鑲，調(diào)節(jié)植物生殖生長與營養(yǎng)生長所需養(yǎng)分的矛盾，促進(jìn)枝條生長與果實發(fā)育。

南酸棗定植的方法

1、起苗時應(yīng)少傷根系，起苗后，不使苗根在風(fēng)日下暴露過，土壤干燥起苗前，苗圃地

應(yīng)提前2天先灌水，后起苗。

2 、苗木當(dāng)日起苗，農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)日運回，并打好泥漿，放置在陰涼處，及時組織人員突擊種植，不能拖得時間太長，影響種植成活率。

3、定植時，在苗木的定植點上(即原來回填好的穴上)挖深、寬各50厘米的穴，應(yīng)放鈣鎂磷0.5公斤拌土。露砧深栽、兩人一組，一人將苗扶正，一人分層填土，邊填土邊將

苗木輕輕往上提動，使根系與土鑲緊密結(jié)合，然后，用腳踏緊，做好樹盤。在風(fēng)較大的山口，山坡還需立桿固苗，一般離苗木3寸左右的位置插1根1米長木桿，用繩將苗木和木桿固定好，防治被風(fēng)吹斷嫁接口，影響成活率。