保健功能
1、通過三條途徑保護(hù)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)：清除血液中存在的氧自由基；幫助機(jī)體阻止氧自由基的生成；增強(qiáng)血管壁的完整性。

2、阻抑膠原酶和彈性蛋白酶對結(jié)締組織的降解作用，因而有利于保持皮膚的彈性，發(fā)揮抗皮膚衰老的功效。

3、能增強(qiáng)眼底視網(wǎng)膜毛細(xì)血管和四肢末梢毛細(xì)血管的微循環(huán)。

4、通過維持血管的健康和改善微循環(huán)，使各器官和組織獲得較充足的血液供應(yīng)。

5、能增強(qiáng)功能，表現(xiàn)為原花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆轉(zhuǎn)錄病毒的小白鼠細(xì)胞介素2的應(yīng)答能力。

6、原花青素還可增強(qiáng)維生素C的功效，延長維生素C在人體內(nèi)發(fā)生功效的時間。

7、原花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，進(jìn)入人體內(nèi)起效快，而且作用時間持久。

8、作為保健食品，安全性非常重要。多種動物實驗和實驗系統(tǒng)研究的結(jié)果證明，原花青素、無致突變性、無致癌性、無致畸胎性、無致敏性，因此原花青素是安全的。

對毛發(fā)的作用

原花青素在毛發(fā)方面的研究與開發(fā)報道較晚，其中以日本研究報道較多。主要是基于它對毛囊細(xì)胞有增殖和再生功能，從而能促進(jìn)毛發(fā)生長和再生。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，1%低聚原花青素對刮過毛或毛發(fā)終止生長期的小鼠的毛發(fā)就有再生功能?，F(xiàn)已有產(chǎn)品問世。美國專利06126940 研究發(fā)出含原花青素成分的促進(jìn)毛發(fā)生長的藥劑。1996 年日本學(xué)者光井武夫報道，利用兒茶單寧和蛋白質(zhì)的結(jié)合作用，將水溶性殼多糖衍生物和兒茶單寧配制成調(diào)理香波，洗后頭發(fā)富有彈性、豐滿、易于成型 。1997年有報道，用含鍺單寧和水溶性鐵鹽可制成黑色染發(fā)劑。

常見誤區(qū)

我國藍(lán)莓制品所占比例與鮮銷藍(lán)莓相比是很少的，盡管近幾年來，我國藍(lán)莓產(chǎn)量相比以前好了很多，但是相對國外還是很少的，而且我國藍(lán)莓產(chǎn)品也多用于出口，這就使得我國市場的藍(lán)莓產(chǎn)品價格一直處于較高水平，并且滿足不了消費(fèi)者對藍(lán)莓產(chǎn)品的需求，由此也導(dǎo)致一些商家為了謀求利潤，向銷售者售賣由藍(lán)莓香精勾兌而成的聲稱含有藍(lán)莓成分的假冒偽劣商品，嚴(yán)重影響了藍(lán)莓加工市場的健康綠色發(fā)展。除此之外，我國市場中具有高附加值的藍(lán)莓保健食品的生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)業(yè)鏈還是不成熟的。

5 藍(lán)莓發(fā)展前景與展望

雖然藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在我國近年來得到迅速發(fā)展，但也存在一定的問題，我們可以通過以下措施來推動其進(jìn)一步發(fā)展：

(1)在藍(lán)莓栽培方面可以招商引資，出臺優(yōu)惠政策。安排未就業(yè)農(nóng)民作為勞動力，并且可以無償向他們提供0.13hm2地種植藍(lán)莓，在10年內(nèi)，不向他們收取土地承包費(fèi)用，并且派的培訓(xùn)師向他們普及配套的栽培技術(shù)、施肥技術(shù)、高產(chǎn)技術(shù)等。種植抗旱、抗旱的優(yōu)良品種，提高我國藍(lán)莓產(chǎn)量。