花序頂生或生于側(cè)枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。果紫紅色，散生微凸起的油點(diǎn)，花期4-5月，果期8-9月或10月。
分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺(tái)灣、海南及廣東不產(chǎn)。見于平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。
孤植又可以作防護(hù)刺籬。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂?；ń酚米髦兴帲袦刂行袣?、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥。
高3-7米的落葉小喬木；莖干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長(zhǎng)三角形，當(dāng)年生枝被短柔毛。
葉有小葉5-13片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對(duì)生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位于葉軸頂部的較大，近基部的有時(shí)圓形，長(zhǎng)2-7厘米，寬1-3.5厘米，葉緣有細(xì)裂齒，齒縫有油點(diǎn)。
泰安開發(fā)區(qū)增鑫園藝場(chǎng)位于世界文明的泰山腳下山東泰安高新區(qū)，泰山是世界的旅游勝地，風(fēng)景秀麗，衛(wèi)生城市，北靠省府濟(jì)南，南鄰孔子故里曲阜，京滬高速，京福高速，104國(guó)道，京滬高鐵縱橫交錯(cuò)，交通極為方便。本苗圃與山東省果樹研究所山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，形成了以科研，引進(jìn)，繁育，推廣，銷售為一體的綜合性園藝中心。
常年種植經(jīng)營(yíng)各種果苗花卉，景觀綠化，大小喬木及果樹嫁接種子培育等。主要產(chǎn)品有吉塞拉占木大櫻桃、蘋果苗、桃苗（占地桃樹苗）、核桃苗、杏苗、梨苗、棗苗、櫻桃苗、葡萄苗、柿子苗、李子苗、板栗苗、石榴苗、香椿苗、花椒苗、山楂苗等果樹苗和側(cè)柏、垂絲海棠、紅葉海棠、小葉黃楊、黃櫨等綠化苗木。泰安開發(fā)區(qū)增鑫園藝場(chǎng)，自成立以來承蒙全國(guó)各地園藝界朋友的大力支持，產(chǎn)品全國(guó)各地。
花椒的繁殖可采用播種、嫁接、扦插和分株四種方法。生產(chǎn)中以播種繁殖為主。

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