商品別名 |
廣式月餅,雙黃蓮蓉月餅,冰皮月餅 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
原產(chǎn)地 |
廣東 |
包裝規(guī)格 |
1*500g |
風(fēng)味特點(diǎn) |
廣式月餅 |
凈重 |
500g以上 |
售賣(mài)方式 |
包裝 |
質(zhì)量等級(jí) |
優(yōu)等品 |
蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū)，宋朝詩(shī)人蘇軾的詩(shī)句"小餅如嚼月，中有酥和怡"說(shuō)的就是蘇式月餅。蘇式月餅的特點(diǎn)是"酥"，它的餡被壓得緊緊的，用牙輕輕一嗑就酥散了，餡料有五仁、豆沙等，甜度其他類(lèi)月餅。而鮮肉月餅應(yīng)該是蘇式月餅中的，也可以說(shuō)是近幾年月餅家族中的行者和新寵。滇式月餅又稱(chēng)云腿月餅，使用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等位餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤(rùn)艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。
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到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的食品。中秋賞月我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節(jié)的時(shí)節(jié)食品。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。在古時(shí)候每逢中秋夜都要舉行祭月。設(shè)大香案，擺上月餅、水果等祭品。在月下，將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當(dāng)家主婦切開(kāi)團(tuán)圓月餅。
東莞市華美食品有限公司 2年
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